Flan de mango y gelatina de fresa
Con el flan de mango de @realfooding
Paso a paso
- 1
Para hacer la gelatina, calentamos 1/2 litro de agua en el fuego, y cuando esté hirviendo, añadimos el contenido del sobre y removemos hasta que esté bien disuelto, retiramos del fuego y añadimos 1/2 litro de agua fría y removemos
- 2
Colocamos las moras lavadas en el fondo de los moldes, y añadimos la gelatina hasta 1/3 de la capacidad. Sobra gelatina, yo la pongo aparte en otro molde. Dejamos enfriar en la nevera unas 3 horas (o hasta que solidifique)
- 3
Hidratamos las gelatinas en un cuenco con agua. Mientras, pelamos el mango y lo añadimos a la batidora con el queso fresco batido
- 4
Calentamos la mitad de la leche, y diluimos las gelatinas en ella. Una vez diluidlas, añadimos a la batidora junto con el resto de la leche y batimos todo junto. Vertemos en los moldes y enfriamos en la nevera unas 3 horas.
- 5
Para servir, pasamos el cuchillo por los laterales para despegarlo.
- 6
Tip: si el mango es de los que tienen muchos hebras, mejor coladlo una vez batido al principio
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=Gj3Xk5pmcUE
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