Las pechugas de pollo se lavan y secan con un papel de cocina, y se cortan en trocitos, salpimentar. Se pone una sartén al fuego con un poco de aceite y se doran.

Cuando estén se sacan y se reservan. En la misma sartén rehogamos el ajo picado, la cebolla cortada en juliana, la zanahorias y añadimos la hoja de laurel.

Se rehoga un poco y se añade el pollo, el vermut y el caldo, yo tenía hecho pero si no se tiene se añade una pastilla de caldo. Se deja cocer a fuego lento, hasta que el pollo este tierno, si necesita más líquido se le añade.

Yo lo he servido con unas patatas fritas, pero podéis cocer arroz, servir con lo que más guste. Y a disfrutarlo.