Tortilla de patata, rellena de bocas de mar
Mi hijo pequeño, estaría comiéndola todos los días! Es su plato favorito.
Tortilla de patata, rellena de bocas de mar
Mi hijo pequeño, estaría comiéndola todos los días! Es su plato favorito.
Paso a paso
- 1
Pelamos las patatas, las sazonamos y las freímos en la freidora o sartén (depende del gusto o lo que cada uno tengamos.)
- 2
Echamos los huevos en un bol, los batimos y sazonamos ligeramente antes de mezclarlos con las patatas ya fritas.
- 3
En una sartén mediana echamos un chorrito de aceite de oliva para que no se nos pegue y volcamos los huevos y las patatas. Vuelta y vuelta y ya tenemos la tortilla.
- 4
En un bol pequeño, troceamos las bocas de mar y las mezclamos con mahonesa.
- 5
Ponemos la tortilla en una tabla de cortar grande y valiéndonos de dos cuchillos grandes la abrimos al medio. (Yo suelo hacerlo con la tortilla en caliente porque me resulta más fácil de manejar.)
- 6
Volcamos la mezcla de bocas de mar y mahonesa en la parte que queda sobre la tabla y la extendemos bien.
- 7
Volvemos a colocar la otra parte de la tortilla sobre la mezcla, y la volcamos de nuevo al plato. Ya tenemos la tortilla rellena.
- 8
(En mi caso, como les gusta fría, suelo meterla en el frigorífico durante al menos 30 minutos, antes se servirla.)
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