Risotto de pollo 🤤🤤😋
Se puede reemplazar el pollo por cualquier carne a gusto. Este es un plato que se sirve enseguida de haberlo terminado de cocinar y es de una textura cremosa y sabrosa.
Risotto de pollo 🤤🤤😋
Se puede reemplazar el pollo por cualquier carne a gusto. Este es un plato que se sirve enseguida de haberlo terminado de cocinar y es de una textura cremosa y sabrosa.
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla, echalotte, zanahorias y morrones en brunoise.
- 2
Colocar una cacerola baja sobre la llama y agregar aceite para rehogar.
- 3
Incorporar las verduras y el pollo, cocinando por 3'.
- 4
Agregar el arroz y sellarlo hasta que quede blanco y opaco. Añadir el vino y cuando se evapore una parte, agregar el caldo (caliente) de a poco, a medida que lo necesite.
- 5
Revolver y continuar la cocción durante unos 20' (ir agregando caldo caliente a requerimiento).
- 6
Antes de servir, colocar una cucharada de manteca y queso rallado a gusto. Servir y decorar con el perejil, ya sea picado o en rama.
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