Bizcochuelo (sin tacc)
#cursocookpad segunda clase 😍
Gracias a Romi puedo hacer esta maravilla 👏👏👏
Paso a paso
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Batir los huevos con el azúcar preferentemente con batidora unos 10 min como mínimo, en caso de no tener batidora se puede a mano pero costará un poco más
- 2
Una vez listo el batido de los huevos vamos agregar la vainilla y premezcla tamizándola para que no tenga grumos, tamizar una parte mezclar con espátula o cuchara haciendo movimientos envolventes tratar de no mezclar mucho cosa de no bajar la espumosidad y luego repetir con el resto de la premezcla
- 3
Yo lo realice en una olla essen de 24 cm, a fuego corona puse a precalentar 10 minutos antes, luego le agregué el preparado tal como cae se deja no se empareja con espátula solo se acomoda
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Tiempo de cocción de 40 a 50 min, a los 30 min ya podés abrir la essen con mucho cuidado que no salga el calor de golpe para ver si está o le falta y nuevamente se cierra con mucha delicadeza para no tirar de golpe el frío cosa que no se baje
- 5
Una vez listo espolvorear con azúcar impalpable o común para que en caso de tener humedad no se pegue y desmoldar
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Tips: los moldes varían cada 2 cm, cada un 1 huevo se agrega 30 gr más tanto de premezcla como de azúcar, en caso de ser más chico se quita
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