Berenjenas rellanas de anchoas y mozarella
HOLA, amigos mi introducción de hoy va a ser corta, ya que es necesario poco hablar de cosas que son tan ricas, realmente sabrosas, y sobre todo ligeras y para personas en dieta, o vegetarianas no muy estrictas, o aquellas que les inspire un poco de sabor a pescado en su dieta de hoy,
La berenjena, esta demás mencionar que sustituye a la carne en su valor proteico, al mismo tiempo que uno se siente satisfecho por mucho tiempo cuando las come, y mas si son rellenas ya que no pierden nada de su valor nutritivo y hasta la cascara es aprovechable pues se come y es rica en fibras.
Para esta receta las berenjenas deben ser medianas, aunque a mi me gusta hacerlas con ellas grandes, así que les sugiero eso si usar aquellas que sepamos, que tienen pocas semillas y mucha masa, eso si, es muy desagradable comer semillas en vez de la apetitosa masa de las berenjenas asadas,
Esta es una receta fácil, rápida, sin mucho trabajo y que ofrece un variado y variopinto abanico de posibilidades, ya que si no le gusta la ancha puede cambiarla por sardinas, tuna, pescado fresco, bacalao, carne, jamón y queso, en fin la imaginación es lo único que puede detener con que hacer y comer esta riquísima receta fuera de serie,
Lo que mas me entusiasma de esta receta es que es fácil, barata, sencilla, y que la podemos hacer siempre y acudir a la imaginación con respecto a cambios de queso, y de sabor de relleno, sin mas preámbulos, acá les va la lista de ingredientes que vamos a necesitar,
Espero que les guste y me comenten que piensan de esta receta, no se la pierdan, los ama Chris.
Berenjenas rellanas de anchoas y mozarella
HOLA, amigos mi introducción de hoy va a ser corta, ya que es necesario poco hablar de cosas que son tan ricas, realmente sabrosas, y sobre todo ligeras y para personas en dieta, o vegetarianas no muy estrictas, o aquellas que les inspire un poco de sabor a pescado en su dieta de hoy,
La berenjena, esta demás mencionar que sustituye a la carne en su valor proteico, al mismo tiempo que uno se siente satisfecho por mucho tiempo cuando las come, y mas si son rellenas ya que no pierden nada de su valor nutritivo y hasta la cascara es aprovechable pues se come y es rica en fibras.
Para esta receta las berenjenas deben ser medianas, aunque a mi me gusta hacerlas con ellas grandes, así que les sugiero eso si usar aquellas que sepamos, que tienen pocas semillas y mucha masa, eso si, es muy desagradable comer semillas en vez de la apetitosa masa de las berenjenas asadas,
Esta es una receta fácil, rápida, sin mucho trabajo y que ofrece un variado y variopinto abanico de posibilidades, ya que si no le gusta la ancha puede cambiarla por sardinas, tuna, pescado fresco, bacalao, carne, jamón y queso, en fin la imaginación es lo único que puede detener con que hacer y comer esta riquísima receta fuera de serie,
Lo que mas me entusiasma de esta receta es que es fácil, barata, sencilla, y que la podemos hacer siempre y acudir a la imaginación con respecto a cambios de queso, y de sabor de relleno, sin mas preámbulos, acá les va la lista de ingredientes que vamos a necesitar,
Espero que les guste y me comenten que piensan de esta receta, no se la pierdan, los ama Chris.
Paso a paso
- 1
Partir por la mitad, luego de lavarlas y quitarles la parte donde va el tallo, las berenenas a lo largo. Separe cuidadosamente con un cuchillito la masa de las berenjenas, a las que ha liberado previamente de las semillas, y saque toda la masa que mas pueda vaciando la cascara, lave ligeramente las cascaras y séquelas de inmediato.
- 2
Parta la masa en pedacitos pequeñitos, y en un caldero de buen fondo o fondo grueso vamos a poner las cascaras a freír ligeramente sin dejar quemar, solo las cocemos ligeramente, saque y ponga boca abajo a escurrir.
- 3
En este mismo aceite vamos a sofreír las cebollas, ajíes, tomates y agregue la pasta de tomates, y añada también ajo, si desea ponerle un poco de jamón puede hacerlo siempre que no sea con anchoas,... sofría un poco, y agregue una cucharada de crema de leche o caldo de pescado o pollo puede ser dos cucharadas,
- 4
y añada los cubitos de berenjenas para que cuezan acá, sin dejar de mover constantemente.
- 5
Vaya cocinando y desbaratando con el cucharon pisando con la masa el fondo para que se vuelva como un pure,
- 6
hasta tener toda la masa bien cocida y con el sabor de los sazones.
- 7
Agregue el queso parmesano y los demas ingredientes, como la pimienta, deje cocer por dos minutos para añadir la anchoa picadita o cualquier otro sabor sustituyendo esta anchoa si no le gusta, mueva por medio minutito.
- 8
Agregue los pedacitos de queso, puede ser gouda o cualquiera, mozarella si le place, pruebe de sal y rectifique si es necesario.
- 9
Mientras seque de todo aceite, las cascaras de berenjena con un papel toalla, y apague el fuego del relleno. Rellene las cascaras de berenjena con sumo cuidado,
- 10
tape con las tiras de mozzarella entera las medias berenjenas rellenadas y hornee a 350º por 10 minutos, cuando el queso derrita las saca del horno y sirve con una rica ensalada verde, y puree de papas.
- 11
PUEDE PONERLE UN RICO RELLENO DE CARNE DE RES DE POLLO Y SI ESTAMOS EN MESES DE SEMANA SANTA, Y GUARDAMOS LA CUARESMA SE PUEDEN RELLENAR DE VEGETALES, QUESO, JAMÓN QUESO, O LO QUE DESEEN, A SU GUSTO.
- 12
UN RELLENO DE CARNE DE RES, ARROZ Y QUESO, CON MAÍZ, NO TIENE PUNTO DE COMPARACIÓN,
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Lasaña de berenjenas Lasaña de berenjenas
Una vez más combiné #caminodesabores y #mercado...Sustituí las capas de masa con berenjenas.Espero les guste 😉
-
Parmigiana de Berenjenas a mi manera Parmigiana de Berenjenas a mi manera
La cocina italiana siempre es mi preferida!!! Si les gusta la berenjena o melanzane ( en italiano) no se pierdan de hacer éste plato que es deli y bien fácil!!! La receta original lleva las berenjenas fritas..pero yo le cambié eso! A disfrutar cocinando y comiendo!!! Ajajajajaa
-
Pechuga de pollo con berenjena tomate y queso Pechuga de pollo con berenjena tomate y queso
Tenía pechuga y no sabia ya que hacer y unas berenjenas que estaban quedando medias feas 😊y la combinación de la berenjena con el tomate no deja que la pechuga quede seca 😋
-
Berenjenas a la Miel, para relleno o dip Berenjenas a la Miel, para relleno o dip
#delantaldorado#berenjenaSi no les gustan las berenjenas por su amargor, esta receta es ideal para probarlas, ya que la miel y condimentos le dan un sabor muy dulce y cremoso. Queda perfecto como relleno de una tarta (como hice en esta ocasión) o para acompañar unas tostaditas de aperitivo. Una forma diferente de comerlas que es muy rica!
-
Mixta de berenjenas Mixta de berenjenas
Está receta es para los amantes de las berenjenas como yo me encantan!!
-
Pasta de berenjenas 🍆 Pasta de berenjenas 🍆
La pasta de berenjenas es muy rica para el que le gusta las berenjenas y yo aprovecho ahora ya que hay berenjenas lo puedes acompañar con galletas pan carnes bocaditos con todo
-
Pastel de berenjenas y carne-1 Pastel de berenjenas y carne-1
Me encanta los platos con berenjenas!! Si está muy alto el precio la combinó con zapallitos.
-
Milanesa de berenjena, rellena de queso🍆🧀🍆🧀🍆🧀🍆🧀 Milanesa de berenjena, rellena de queso🍆🧀🍆🧀🍆🧀🍆🧀
Realmente, mi mamá que ya no está físicamente, siempre solía preparar berenjenas y en homenaje a su ser el 13/12 que hizo ya 19 años de su partida, prepare esta versión, que por supuesto, queda exquisita .
-
Berenjenas Caprese ❤ Berenjenas Caprese ❤
Para los amantes de la berenjenas una opción deliciosa y saludable🥰
-
Milanesas de Berenjenas súper fácil Milanesas de Berenjenas súper fácil
Les comparto esta receta de Milanesas de berenjenas que por lo general las hago para mi lugar de trabajo! Ideal para veggie 🙌🏻
-
Berenjenas a la napolitana Berenjenas a la napolitana
Elaborada por: Cynthia Barindelli y Jorge CastroEnviada por: Ibis Figuerón 63 años Bello Horizonte Canelones.Testimonio de Ibis: "Me gustó mucho participar. A mí me enviaron un mensaje de si quería participar enviando alguna receta y como en este momento me dediqué a comer un poco más sano, a cocinar con productos frescos, yo tengo una huertita, me gusta hacer comida con mis plantitas, por eso mandé la receta. Hace dos años dejé de trabajar y ahora estoy participando de todas las cosas que siempre me gustaron y como trabajaba mucho no podía."
-
🍆Berenjenas a la napolitana🍅🧀 | Receta Vegetariana 🍆Berenjenas a la napolitana🍅🧀 | Receta Vegetariana
¡Buenas tardes! Hoy les propongo una receta riquísima con berenjenas. La cantidad de ingredientes equivale para 4 porciones.Sígueme en Instagram como @veganizarte_uy
Más recetas
Comentarios