Paso a paso
- 1
Cortamos todas las verduras en cuadradritos y picamos el ajo
- 2
Vertemos un buen chorro de aceite de oliva en la cazuela y vamos pochando primero la cebolla, después añadimos el puerro y el ajo, cuando ya está transparente añadimos el pimiento y lo sofreímos durante unos diez minutos.
- 3
Añadimos la berenjena y el calabacín y sofreímos durante otros diez minutos. Es importante vigilar que no se nos pegue y removemos de vez en cuando.
- 4
Añadimos el tomate y la pastilla de caldo y sofreímos otros diez minutos
- 5
Salpimentamos al gusto y añadimos las hierbas y añadimos el tomate frito. Removemos bien y dejamos sofreír todo a fuego bajo durante unos 15 minutos. Rectificamos de sal y pimienta y probamos el punto y a servir. Con unos huevos fritos es un manjar
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Pisto Pisto
Plato delicioso y súper sencillo, una manera súper fácil de comer verdura.En vez de vino tintose puede utilizar agua o caldo de carne, incluso se puede servir con algo de líquido, pero a mí me gusta más así.También podéis servirlo con un huevo escalfado o frito, es algo muy típico.¡Que lo disfrutéis tanto como lo hago yo!
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