#sebuscan Cuando preparo caldo y puchero, guardo las cáscaras de las verduras lavadas y cortadas en el freezer, para tener la base de un rico caldo y sopa crema o licuada, así que como tenía muchas cáscaras guardadas las puse en la olla a presión, dos preparaciones: caldo para freezar porcionado y sopa licuada 😋😋

Esta vez lo hice muy sencillo, con las verduras cortadas en cubitos medianos y aproveché las que tenía en la heladera. Por lo general no le pongo papa, pero como había una sola la usé. Parece una gran cantidad de verduras en las fotos pero reducen bastante. Y no utilicé gran cantidad de condimentos como suelo hacer. Quería hacerlo medio suave pero con el sabor justo de las verduras.

Funciona como si fuera una esencia.Aprovecha las cáscaras y ahórrate el rallar cuando haces tortas.#LoCocinoNoLoTiro

#mercado Buscando en internet si se podía consumir las vainas de las arvejas, descubrí que sí. Me hizo acordar a la consigna que hay en Argentina de #lococinonolotiro. Lleva un poco de trabajo al licuarlo porque las cáscaras dejan como una fibra que hay que colarla, pero se hace rápido. El sabor de las vainas cocidas me resultó parecido al de las chauchas. Ya pronta la sopa, se siente el sabor bien intenso a arveja.

#compartimoslanavidadEsta es una creación de mi esposo, en una de esas noches que nos da un ataque de inspiración! Lleva pollo, entraña, verduras y muchas especias. Cocinamos cada carne con especias distintas y lo mismo con las verduras, le fuimos poniendo cosas distintas. Verán que es una lista de ingredientes muy extensa pero es que detallé todo por separado. Espero explicarme bien en el paso a paso. Es una receta larga, con muchos pasos, pero queda deliciosa y vale la pena! Allá vamos!

Por acá una fanática de las sopas, hoy les traigo esta receta muy sencilla de preparar. INSTAGRAM @verococinaconamor

Hoy el frío me puso cocinera y aproveché las verduras que tenía y un restito de carne para preparar esta delicia

#vegetal Mini guiso porque se me ocurrió cortar las verduras chiquitas... por eso mini 🤣 Espero les guste!!!

Quería cenar algo solo con verduras y se me ocurrió hacerla

Esta receta es perfecta para aprovechar las cáscaras del anana/piña y también cuidar nuestra figura.

#lococinonolotiroTenía unas cuantas verduras cocidas al vapor y hoy las aproveché en esta rica tortilla.

#másconmenosCuando necesito hacer algún plato que me dure varias comidas, voy con las verduras salteadas. Por eso sumo esta receta al desafío que comenzamos hoy de Cocinando más con menos. Las verduras salteadas siempre me rinden un montón y las voy combinando. Un día las acompaño de alguna legumbre, otro con arroz o fideos, otro las convierto en una tortilla con huevo, y así... Esta vez, las acompañé de quinoa, calabaza asada y ricota grillada -que le agregué para incorporar más proteínas al plato (este queso es de los más saludables y completos y es económico si los comparamos con los otros) y porque me encanta je-.Esta comida es muy muy completa y nutritiva y me rinde varios platos. Para hacerla más económica se podría cambiar la quinoa por arroz o fideos, por ejemplo. El resto, son verduras que se encuentran actualmente a precios accesibles en el supermercado (además, no se necesita de grandes cantidades de cada una)Cabe aclarar que en casa somos dos, por eso una comida así nos rinde un montón. Por supuesto que, si se trata de familias más grandes, la realidad puede ser otra. Además, nosotros no comemos casi carne (solo pescado y cada tanto) y esto abarata los costos.