Arroz jardinero con mariscos
Revisando el frezzer para hacer la compra... me encontré con unos "callos de vieiras" y algunos camarones congelados. Para aprovechar lo hice con arroz ligero, con vegetales ( algunos le llaman jardinero🤔😉), quedo sabroso y aprovechando los ingredientes que tenía. 😉👍🏻👋🏻🙋♂️👨🍳🍽
Arroz jardinero con mariscos
Revisando el frezzer para hacer la compra... me encontré con unos "callos de vieiras" y algunos camarones congelados. Para aprovechar lo hice con arroz ligero, con vegetales ( algunos le llaman jardinero🤔😉), quedo sabroso y aprovechando los ingredientes que tenía. 😉👍🏻👋🏻🙋♂️👨🍳🍽
Paso a paso
- 1
Reunimos todos los ingredientes, lavamos, pelamos y cortamos los vegetales y las hierbas como dijimos anteriormente.
- 2
En un sartén con un chorrito de aceite de oliva, dejamos calentar, agregamos la zanahoria, el puerro, morrón verde y las hierbas todo picado como mencionamos anteriormente. Dejamos 5 minutos. Mezclando suavemente.
- 3
Luego de ese tiempo añadimos el arroz, para nacarizarlo, (debe quedar transparente), ahí comenzamos a agregar el agua caliente, no debe secarse. Salpimentamos, agregamos la salsa de soja, mezclamos y esperamos a que el arroz esté al dente.
- 4
Cuando faltan unos 5 minutos para que este el arroz aprox. Colocamos la plancha de hierro en el fuego (puede ser un sartén) le agregamos un chorrito de aceite de oliva y dejamos calentar bien, yo agregue las fetas de panceta, eso me indica que puedo colocar los mariscos. La viera no puede estar más de 3 minutos, (sino queda dura) _ 1 minuto doramos y damos vuelta y dejamos otros 2. Los camarones nos avisan cuando cambian de color. No saque foto en este paso, porque hay que andar rápido 😉
- 5
Cuando están los mariscos servimos. Buen provecho!!!
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