Ponemos en una sartén el aceite y la, mantequilla y cuando se derrita añadimos las espinacas

Cuando estén blanditas añadimos la harina y rehogamos un poco para que no sepa crudo

Añadimos de una sola vez y removemos rápidamente

Añadimos el queso y la sal, cocinar hasta que al pasar una cuchara quede un surco en la, sartén

Dejamos enfriar

Damos forma mojándonos las manos en un poco de harina y rebozamos en huevo y pan rallado