Lomo embuchado
Cada vez me gusta comer las cosas más naturales, así que me atreví!
Lomo embuchado
Cada vez me gusta comer las cosas más naturales, así que me atreví!
Paso a paso
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Mezclamos la sal y el azúcar y en una fuente de cristal honda ponemos una cama de la mezcla ponemos el lomo encima y con el resto de la mezcla la cubrimos completamente, lo tapamos con papel film y lo guardamos en la nevera durante 36 horas
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Lo sacamos y lo limpiamos debajo del grifo quitándole la sal, lo secamos bien con papel de cocina
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En una fuente mezclamos el pimentón con todas las especias y rebozamos completamente la carne que ya tenemos bien seca. La cubrimos o bien con una venda o bien con un paño blanco, lo atamos con una cuerda y lo metemos en el frigo donde no tenga humedad, ahí lo dejamos de 7 a 10 días después lo sacamos y a disfrutar
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