Arroz de magro y parmesano
#LasRecetasDeCookpad
#RecetaFavoritaDeLosMíos 8️⃣
Este arroz hecho en paella, lo copié de un bar llamado Ca Boret. Es el favorito de mi marido y mío, y cuando vamos, lo pedimos... pero ahora, como no vamos tan a menudo por la situación con el Covid, lo hago yo en casa.
Es muy sencillo y rápido de hacer y está exquisito. Espero que os guste.
Arroz de magro y parmesano
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#RecetaFavoritaDeLosMíos 8️⃣
Este arroz hecho en paella, lo copié de un bar llamado Ca Boret. Es el favorito de mi marido y mío, y cuando vamos, lo pedimos... pero ahora, como no vamos tan a menudo por la situación con el Covid, lo hago yo en casa.
Es muy sencillo y rápido de hacer y está exquisito. Espero que os guste.
Paso a paso
- 1
Lo primero es hacer un caldo de carne, que haremos con el agua y los cubitos Maggi. Basta con poner al fuego, y cuando rompa a hervir, dejar un par de minutos, apagar y reservar.
- 2
En una paella, poner 4 o 5 cucharadas de aceite, y cuando esté caliente, echar la carne picada, una pizca de sal, y sofreír.
- 3
Añadir el caldo, poner el colorante, dejar hervir unos minutos, y añadir el arroz esparciéndolo bien, para que quede uniforme.
- 4
Hervir a fuego medio 10 minutos. Bajar el fuego y cocinar 8 minutos más.
- 5
Echar el queso rallado y a fuego bajo cocinar 2 minutos. Tapar con papel de aluminio, y dejar reposar un par de minutos.
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El Imperio Romano fue el que trajo el arroz a las tierras de Alicante (que formaban parte de la provincia Tarraconense), posteriormente en el Al-Ándalus cuando, al mejorar los sistemas de riego, el arroz pasó a ser un alimento básico de los alicantinos, de ahí el amor que le profesan.Una vez expuesto algo de historia relataré el motivo de haber hecho un arroz típico alicantino, gracias a Cookpad pudimos reunirnos una serie de Autores formando equipos de 6 personas, gracias a los integrantes del nuestro pudimos realizar el objetivo, que era entre otras recetas realizar éste arroz típico de Alicante, no deseo dejarme a nadie en el tintero para agradecer su compromiso con la causa, pues todos colaboramos un poco en hacerlo, Irene, Montse, Petra, Sara, Pablo y un servidor, salió un arroz de diez!!!!, gracias a todos por el interés puesto.Normalmente se calcula 100grs por persona de arroz, en éste caso era degustación y comimos sobre 25 personas.
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Un sencillo arroz para diarioVideo-Receta: https://youtu.be/jjUkUADiVRQ
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Y alcachofas! Podría ser también con costilla o, con más caché, lagarto o secreto.
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