Tortas fritas cuadraditas como en Sauce
Cada vez que llueve es tradición en mi pueblo SAUCE-CORRIENTES hacer la torta frita cuadrada para acompañar el mate o el jarrito de matecocido bien dulce.
Tortas fritas cuadraditas como en Sauce
Cada vez que llueve es tradición en mi pueblo SAUCE-CORRIENTES hacer la torta frita cuadrada para acompañar el mate o el jarrito de matecocido bien dulce.
Paso a paso
- 1
En un recipiente poner la harina haciendo un huequito en el medio.Allí se colocarà la levadura (que previamente durante 10 minutos dejamos leudar con un cucharada de azúcar y una de harina con un poquito de agua).
- 2
Agregar la sal y la leche a medida que se va amasando.Una vez que se arma un bollo uniforme se deja leudar 30 minutos para luego estirar con palo de amasar y cortar las tortitas en cuadrados (en mi pueblo SAUCE CORRIENTES las tortas fritas son cuadradas) y se ponen a freír en grasa caliente
- 3
Se sirve con un jarrito de mate cocido dulce y Listo!
- 4
P/De) Si quieren hacer leche cortada : Coloca la leche en una olla y llévala a fuego medio hasta que rompa hervor. En ese instante, aparta y coloca un poco de sal fina al gusto y algunas gotas de zumo de limón exprimido. Remueve muy bien con una cuchara de madera hasta que la leche se cuaje.
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