Corto el ajo, la cebolla, los morrones y la cebollita bien chiquito.. y en una sartén con un poco de aceite de oliva dorar la cebolla agregar el ajo y luego los morrones... por último la cebollita de verdeo.. salar.

Luego agrego un chorro de salsa y de agua y reduzco un poco que apenas quede como una salsita. Agrego sal, pimienta, pimentón y perejil.

Piso la papa, formando un puré bien seco (no agrego leche ni nada)

Con un tenedor voy integrando el atún con el puré, integro bien bien no se tiene que notar el puré separado.. tiene que quedar como una pasta de atún.. lo bueno del puré es que hace más rendidor el relleno y también suaviza un poco el sabor del atún..

Agrego la pequeña salsita a la pasta de atún.. integro bien.. fijense que apenas la tiene que humedecer.. pero siempre tiene que seguir con la textura de una pasta.. nunca se pasen de líquido!! Agrego huevo picado y trocitos de muzzarella.

Es súper rica y salva para los días de semana por la noche.. o al mediodía la acompañas con una ensalada..