Pastel Azteca muy mexicano
Encontré una receta antigua y le di un toque contemporáneo que seguro les va a encantar.
Pastel Azteca muy mexicano
Encontré una receta antigua y le di un toque contemporáneo que seguro les va a encantar.
Paso a paso
- 1
Tomates, cebolla, ajos y chiles jalapeños se blanquean en agua sin sal.
- 2
Los chiles poblanos se asan y se les quita la piel luego se cortan en tiras delgadas.
- 3
Licuar los vegetales y condimentar con sal al gusto. Se fríe con un poco de aceite de oliva.
- 4
El pollo se cuece y se deshebra, se fríe el tocino y la cebolla y se agregan los chiles poblanos los elotes y el pollo se verifica de sal.
- 5
En un refractario se coloca una capa de tortillas se cubren con crema y posteriormente el relleno, se le coloca queso y se repite con una nueva capa, se le coloca la salsa y el queso.
- 6
Se hornea durante 20 minutos a 180° C y a disfrutar.
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