Albóndigas con tirabuzones en salsa arrabbiata
Mmmm qué ricas estas albóndigas con salsa picantita 😋... esto es lo que dijo uno de mis comensales al probar esta receta 🤭 Clásicas albóndigas pero con una salsa especial, la salsa arrabbiata, que da un toque picante y muy sabroso al plato.
#weekendreto
Albóndigas con tirabuzones en salsa arrabbiata
Mmmm qué ricas estas albóndigas con salsa picantita 😋... esto es lo que dijo uno de mis comensales al probar esta receta 🤭 Clásicas albóndigas pero con una salsa especial, la salsa arrabbiata, que da un toque picante y muy sabroso al plato.
#weekendreto
Paso a paso
- 1
Salpimentar la carne y mezclarla con el pan, previamente remojado en leche. Al pan se lo pone en la leche un rato antes de comenzar a preparar la receta. Una vez que esté blando, se lo escurre bien y se lo añade a la carne.
- 2
Pelar la cebolla, picarla y rehogarla en una sartén con aceite de oliva junto con el ajo picado. Añadir estos ingredientes a la carne junto con el perejil picado. Mezclar bien y condimentar con nuez moscada.
- 3
Armar, una a una, la albóndigas y pasarlas por harina.
- 4
Dorarlas en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- 5
Para la salsa, pelar la cebolla y el ajo, picarlos bien y sofreírlos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Añadir los tomates bien picados (o triturados). Condimentar con pimienta, guindillas, perejil y sal. Agregar las albóndigas doradas y dejar cocinar a fuego medio unos 15 - 20 minutos. Añadir un poquito de agua si fuera necesario, es decir, si vemos que la salsa se seca.
- 6
Mientras se cocinan las albóndigas en la salsa se pone a hervir los fideos en agua caliente con sal. Escurrirlos cuando estén al dente. Seguir las instrucciones de cocción del paquete. Ponerlos en una fuente con un poquito de aceite de oliva.
- 7
Cubrirlos con la salsa y las albóndigas. Acompañar con queso parmesano rallado 😋 y decorar con hojas de albahaca.
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