En lo posible retirar la manteca de la heladera 40 minutos antes de empezar la preparación, así queda bien blanda a temperatura ambiente. La batimos a mano un poco para desarmar y añadimos el azúcar (puede ser común), e integramos bien.

Añadimos los huevos de a uno integrando bien antes de poner el siguiente. Agregamos la miel y la vainilla.

Ponemos de una sola vez la harina tamizada junto con el polvo de hornear y mezclamos.

Por último añadimos todos los frutos mezclados previamente con un poco de harina.

Ponemos la mezcla en budinera enmantecada y enharinada y llevamos a horno precalentado y cocinamos a 180 grados por 50 minutos o hasta que pinchando con palito de madera salga seco. Recordar que por el azúcar rubio toma un color más tostado que no significa que está quemado. Dejamos enfriar un rato antes de desmoldar. Que disfruten!