Fabes con almejas
Receta que me dio mi suegra
Paso a paso
- 1
Picar una cebolla muy fina (lo hice con la batidora) y rehogarla con AOVE. Cuando lleve un par de minutos añadir los ajos troceados muy finos y pimentón (1 cdta) y dejar un par de minutos.
- 2
Echar las alubias remojadas previamente de la noche anterior a la olla, junto con el sofrito + agua+ vino + sal + 2 hojas de laurel y cocer media hora en la olla a presión
- 3
Cuando pase media hora, y salga el vapor abrid la olla y echar el perejil y las almejas (previamente las ponemos en remojo en agua y sal y les cambiamos el agua varias veces hasta que no salga más arena). Poner a hervir la olla, mejor tapada, y tener a fuego medio hasta que se abran las almejas. Dejar enfriar y servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MurcianicaEnLondres le encantará ver cómo quedó.
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