Carne de aguja estofada con pimientos ahumados y patatitas enteras
Estos pasados días que refresco un poquito nos apetecía tomar un guiso después de tantos platos fríos y tenía en casa un poco de aguja de ternera y lo prepare así.
Los pimientos ahumados y los tomates secos le dan un gusto especial muy rico,aunque es un plato sencillo esta genial.
#Diadelacuchara
Carne de aguja estofada con pimientos ahumados y patatitas enteras
Estos pasados días que refresco un poquito nos apetecía tomar un guiso después de tantos platos fríos y tenía en casa un poco de aguja de ternera y lo prepare así.
Los pimientos ahumados y los tomates secos le dan un gusto especial muy rico,aunque es un plato sencillo esta genial.
#Diadelacuchara
Paso a paso
- 1
Poner una olla rápida al fuego con las 2 Cd de aceite y rehogar la carne salpimentada cortada en trocitos,dorar bien y reservar.
- 2
Picar en brunoise(trocitos pequeños),la cebolla,el ajo,los tomates secos,los pimientos deshidratados y ahumados,y la zanahoria, ésta en trozos grandes
- 3
En el mismo aceite de dorar la carne pochamos el ajo,la cebolla,la zanahoria,los tomates,los pimientos y los guisantes,rehogamos bien y echamos el tomillo la sal y la pimienta,el vino blanco y azafrán.
- 4
Añadimos la carne a las verduras y echamos un poco de agua y cerramos la olla y cuando suba el pitorro dejamos 15′ y dejamos que salga el vapor y abrimos.
- 5
Mientras esta haciéndose la carne pelamos las patatas,lavamos y cuando se abra la olla las agregamos al estofado de carne,tapamos y dejamos 8 minutos más una vez que suba el pitorro y listo para comer.
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