Guisantes compuestos con jamón cocido, pasta y huevo duro
Guisantes compuestos con jamón cocido, pasta y huevo duro
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Azucena“Buenísimos” -
Amparo&Ari“Muy rica comida. En el momento que cuece la pasta no entiendo por qué hay que refrescarla en agua fria. Yo no lo hice, directamente le puse la mantequilla con las especias y fenomenal. De hecho, si se enfría la pasta será muy difícil mezclar la mantequilla luego. Un saludo.”
Paso a paso
- 1
Picar en dados el jamón cocido. Pelar y picar la cebolla y ajo. Cocer en agua hirviendo con sal los guisantes durante 10-12 minutos, escurrir los guisantes. Reservar los guisantes.
- 2
Cocer en agua hirviendo con sal la pasta durante 10-12 minutos, escurrir en un escurridor. Refrescar bajo el grifo la pasta. Añadir a la pastando la mantequilla, sal de ajo, orégano y perejil picado, mezclar. Reservar la pasta.
- 3
Sofreír en una cazuela la cebolla y ajo, añadir el jamón cocido, remover. Dorar el jamón. Añadir el vino blanco, remover. Dejar evaporar el vino blanco durante 5 minutos. Añadir los guisantes y salsa de tomate, remover. Dejar cocer los guisantes durante 5 minutos.
- 4
Pelar y cortar en rodajas el huevo duro. Añadir el huevo a los guisantes. Dejar reposar los guisantes. Presentar en un plato llano un fondo de pasta, encima los guisantes; y decorar con huevo duro. Servir.
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