Donuts de galleta & choc

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Ingredientes

1h 30'
8 dónuts
  1. 80 gharina de avena integral
  2. 60 ggalletas digestive sin azúcar
  3. 2huevos
  4. 1yogur natural
  5. 15 mlAOVE
  6. 5 glevadura en polvo
  7. 40 geritritol
  8. 120 gchocolate blanco s/a
  9. Cobertura
  10. 30 gchunks o pepitas chocolate negro
  11. 5 gchocolate 85% s/a
  12. 5 gaceite de coco
  13. Decoración
  14. 12 gchocolate 85% s/a

Paso a paso

1h 30'
  1. 1

    Trituramos las galletas hasta dejarlas como harina

  2. 2

    En un bol mezclamos harina, eritritol, galletas y levadura

  3. 3

    En otro bol mezclamos aceite, huevos y yogur

  4. 4

    Vamos añadiendo poco a poco los ingredientes secos en los húmedos y mezclamos hasta integrar

  5. 5

    Añadimos los chunks y mezclamos con una cuchara para que se repartan

  6. 6

    Precalentamos el horno a 180°

  7. 7

    Engrasamos los moldes y añadimos nuestra mezcla

  8. 8

    Horneamos 15'. Dejamos enfriar del todo antes de desmoldar

  9. 9

    Derrerimos los ingredientes de la cobertura al baño maría

  10. 10

    Para el chocolate de adorno yo lo derreti en el micro a intervalos de 30', después lo extendí sobre papel de hornear encima de un plato y lo llevé al congelador. Una vez solidificado lo partí en trocitos

  11. 11

    Bañamos nuestros donuts hasta la mitad girando sobre sí mismos al sacarlos

  12. 12

    Con la ayuda de unas pinzas vou colocando trocitos de chocolate para decorar

  13. 13

    Refrigeramls 15' y a disfrutar

    Foto del paso 13 de la receta: Donuts de galleta & choc
    Foto del paso 13 de la receta: Donuts de galleta & choc
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Siempre me habia dado mucha pereza cocinar, no me gustaba nada, pero a raíz de empezar a buscar una alimentación saludable en mi vida, de las recomendaciones de mi nutricionista, con el que llevo ya muchos años, y de la inspiración, gracias a gente que he conocido a través de las redes sociales, ahora la cocina se ha convertido en mi entretenimiento, mi salida de escape y diversión.Se pueden hacer cosas muy ricas en casa utilizando alimentos de calidad, evitando productos que no son saludables para nosotros, platos bajos en calorías, y bueno, a veces no tan bajos, pero vaya, caseros, deliciosos y hechos con mucho amor.Me encanta esta aplicación donde todos podemos aportar algo y aprender de los demás. Entre todos hacemos que Cookpad tenga algo mágico.¡A disfrutar amig@s!
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