Polvorones sin gluten
Paso a paso
- 1
Primero ponemos en la bandeja del horno papel vegetal, y extendemos la harina, la metemos al horno unos 15 minutos a 130 grados. Importante no se nos tiene que dorar. Trituramos las almendras.
- 2
Dejamos la harina enfriar, mientras usamos un robot de cocina si tenemos, y metemos la manteca, la canela, y el anís.
- 3
Mezclamos la harina con las almendras y lo incorporamos a la masa que teníamos reservada, le añadimos 100 gr de azúcar el resto lo reservamos para expolvorearlos.
- 4
Siguiente lo sacamos un lo envolvemos en papel film y lo dejamos 1 hora reposar a temperatura ambiente.
- 5
Pasada la hora, cogemos un corta pastas o un vaso o cualquier objeto redondo y lo cortamos, cada polvorón tiene que pesar entre 20 y 30gr.
- 6
Lo dejamos un día entero en la bandeja del horno reposar a temperatura ambiente.
- 7
Pasadas las 12 o 24 horas, horneamos a 170 grados, grill por arriba unos 15 minutos, finalmente expolvorearlos con el azúcar glass sobrante y listo!!!
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