🎄🎅🏻🎄Aperitivos rápidos y saludables para Navidad 🎄🎅🏻🎄
Hoy asistimos al Taller de aperitivos, que nos sirvió como una perfecta comida🍽, ya que no solemos seguir del todo bien las instrucciones dadas; así que tuvimos la suerte, de hacer una comida riquísima y sana, para casi terminar esta extraña semana. Con ayuda de @cristina_duch, aprendimos estos originales y saludables aperitivos.... que seguro que vuelven a aparecer en algún momento de las próximas Merry Christmas 🎄🎅🏻🎄
🎄🎅🏻🎄Aperitivos rápidos y saludables para Navidad 🎄🎅🏻🎄
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Annuska Perera“Deliciosas las tostaditas de mascarpone, jamón y en mi caso, uvas. Fáciles y ricas!!!” -
Annuska Perera“Como no tenía cucharitas para hacer el aperitivo de mango y langostino, lo hice en mini tartaletas... Menudo éxito!!! Volaron!!! Súper ricos!!! Ñam!!!” -
Annuska Perera“Saquitos de carpaccio con esparragos trigueros...una delicatessen sana y exquisita!!!” -
Annuska Perera“Los tomatitos cherry con berenjena me encantaron!! Y qué buena idea hacer la berenjena en el micro!! Deliciosos!!😋😋”
Hoy asistimos al Taller de aperitivos, que nos sirvió como una perfecta comida🍽, ya que no solemos seguir del todo bien las instrucciones dadas; así que tuvimos la suerte, de hacer una comida riquísima y sana, para casi terminar esta extraña semana. Con ayuda de @cristina_duch, aprendimos estos originales y saludables aperitivos.... que seguro que vuelven a aparecer en algún momento de las próximas Merry Christmas 🎄🎅🏻🎄
Paso a paso
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Preparamos todos los ingredientes:
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APERITIVO DE TOMATE CON BERENJENA. Cortamos la berenjena en dados, y los añadimos a un bol grande. Agregamos la soja, el azúcar y el jengibre pelado y rallado.
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Mezclamos para integrar, y la salteamos en una sartén, hasta que esté blanda. Agregamos pimienta al gusto.
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Partimos los tomates por la mitad y los vaciamos con la ayuda de una cucharita. Rellenamos y emplatamos.
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1️⃣ Primer aperitivo listo! 🎄🎅🏻🎄
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SAQUITOS DE CARPACCIO CON TRIGUEROS. Abrimos el carpaccio para que se atempere, y cortamos los espárragos trigueros con la mano, donde notemos que el leño es duro. Salteamos en la sartén con una gota de aceite.
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Una vez hechos, los partimos en 3 — para que tengan tamaño de bocado— y vamos enrollando 2 o 3 trozos por lámina de carpaccio.
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Una vez estén todos los saquitos cerrados, agregamos las lascas de parmesano, unas gotas de aceite y las hierbas provenzales.
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2️⃣ Segundo aperitivo listo! 🎄🎅🏻🎄
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FLORES DE JAMÓN IBÉRICO. Enrollamos el jamón ibérico en uno de los extremos de los grisines y los atamos con el cebollino.
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3️⃣ Tercer aperitivo listo! 🎄🎅🏻🎄
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LANGOSTINOS CON MANGO PICANTE. Cocemos y pelamos los langostinos. Pelamos y troceamos el mango, y lo ponemos en un vaso de batidora. Añadimos el caldo de pescado y las escamas de chili, y trituramos hasta que quede un puré fino.
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Emplatamos en una cucharita de aperitivo, poniendo en la base, una cucharada de puré picante de mango, y sobre éste, dos langostinos.
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4️⃣ Cuarto aperitivo listo! 🎄🎅🏻🎄
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MONTADITO INTEGRAL DE IBÉRICO CON HIGOS Y MASCARPONE. Cortamos la barra en rebanadas y las tostamos. Las úntamos con una generosa capa de mascarpone. Agregamos una loncha de jamón ibérico y sobre ésta, una rodaja de higo tierno.
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Espolvoreamos cebollino picado.
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5️⃣ Quinto aperitivo listo! 🎄🎅🏻🎄
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Y a disfrutar!
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