Refuerzo de Mortadela
#caminodesabores
En el casillero final de camino de sabores nos pidieron alguna receta que diga GRACIAS.
Mi madre amaba los refuerzos de Mortadela, hasta sus últimos días cuando iba a verla y le llevaba, ella ya ni hablaba pero se lo comía como el manjar de los dioses.
GRACIAS mamá, y cada día me haces más falta...
Refuerzo de Mortadela
#caminodesabores
En el casillero final de camino de sabores nos pidieron alguna receta que diga GRACIAS.
Mi madre amaba los refuerzos de Mortadela, hasta sus últimos días cuando iba a verla y le llevaba, ella ya ni hablaba pero se lo comía como el manjar de los dioses.
GRACIAS mamá, y cada día me haces más falta...
Paso a paso
- 1
Colocamos en la panetera los ingredientes en este orden 1 la harina y la sal, mezclamos
- 2
Agregamos por encima sin mezclar la levadura junto con la leche.
- 3
Agregar la miel y el azúcar y la manteca. Usar programa de amasar y dejar reposar por hora u media.
- 4
Enmantecar y enharinar una chapa, formar bollos de 80 gr. Colocar sobre la chapa y tapar con un paño por 30 minutos
- 5
Pincelar con el chuño (mezclar el agua con el almidón) llevar a horno a 200 grados con vapor por 10 minutos y luego sin vapor por 8 minutos.
- 6
Cortar el pan y arma tu refuerzo.
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