Como les conté, la cocina no es mi fuerte, pero suelo salir del apuro con creatividad! Hoy tenía estos ingredientes en la Heladera y aquí salió esta receta!

#másconmenosCuando necesito hacer algún plato que me dure varias comidas, voy con las verduras salteadas. Por eso sumo esta receta al desafío que comenzamos hoy de Cocinando más con menos. Las verduras salteadas siempre me rinden un montón y las voy combinando. Un día las acompaño de alguna legumbre, otro con arroz o fideos, otro las convierto en una tortilla con huevo, y así... Esta vez, las acompañé de quinoa, calabaza asada y ricota grillada -que le agregué para incorporar más proteínas al plato (este queso es de los más saludables y completos y es económico si los comparamos con los otros) y porque me encanta je-.Esta comida es muy muy completa y nutritiva y me rinde varios platos. Para hacerla más económica se podría cambiar la quinoa por arroz o fideos, por ejemplo. El resto, son verduras que se encuentran actualmente a precios accesibles en el supermercado (además, no se necesita de grandes cantidades de cada una)Cabe aclarar que en casa somos dos, por eso una comida así nos rinde un montón. Por supuesto que, si se trata de familias más grandes, la realidad puede ser otra. Además, nosotros no comemos casi carne (solo pescado y cada tanto) y esto abarata los costos.

#otoño Siguiendo la consigna de esta semana aproveche para hacer un rico caldo con verdurasAcá mi Porción🍲😋

#sebuscan Cuando preparo caldo y puchero, guardo las cáscaras de las verduras lavadas y cortadas en el freezer, para tener la base de un rico caldo y sopa crema o licuada, así que como tenía muchas cáscaras guardadas las puse en la olla a presión, dos preparaciones: caldo para freezar porcionado y sopa licuada 😋😋

En esta receta me inspire en una que vi aquí en la comunidad. Un salteado de verduras hecho por Maritza ya que muestra que con sencillez y lo que hay en el refri se hacen cosas ricas #caminodesabores

Este caldo sirve de base para preparar todo tipo de sopas: de brócoli, de calabaza, de fideos, etc.

#plandetox El ttok es un tipo de fideo hecho de harina de arroz. Se usa en Ttokbokki un plato tipo coreano... pero yo lo utilice para comerlos sólo con verduras. No tenía fideos de arroz entonces decidí hacer el ttok que es parecido...

Invierno! Que tema no? 😂😂😂Pero para tomarse una rica sopita es lindo! 😍😍 Todas las verduras que tengan...y a disfrutar! 🙆🙆 #mercado #nabo #sopa

Los chicos y los grandes deberían ingerir 5 unidades de verduras diversas al día. Aquí hay una muy buena manera de hacerlo.

Fácil, liviano y sano!Ideal para días un poco fríos y estás cansad@ de ensaladas.Puedes usarlo de acompañamiento o como plato principal.

Se pueden utilizar distintas verduras. Yo utilice cebollas de verdeo porque eran las que tenía 😃