Para la masa: batir la manteca con el azúcar, incorporar el huevo. Y añadir la harina junto con el cacao previamente tamizada. Unir todo y dejar descansar en la heladera. Para la crema de chocolate, fundir chocolate con la manteca, añadimos los huevos, la crema de leche, la Esc de vainilla y el azúcar y la miel, mezclar muy bien. Colocamos en molde de tartera fonzada con la masa sable blanqueada. Cocinar a 150 grados por 20 minutos.

Para el toffee, en una sartén hacemos un caramelo rubio, añadimos la glucosa, la es de vainilla y la crema de leche caliente, revolviendo continuamente. Fuera del fuego añadimos la manteca fría y los frutos secos previamente tostados. Colocamos encima de la tarta fría y decoramos con rulos de chocolate.