Arroz Primavera tibio

#paraprincipiantes
Este arroz es muy fácil de hacer, es muy nutritivo y una comida sana y completa.
No lleva sal ya que con la que contiene el cubito de caldo alcanza.
Ideal para una cena o almuerzo para llevar al trabajo.
Arroz Primavera tibio
#paraprincipiantes
Este arroz es muy fácil de hacer, es muy nutritivo y una comida sana y completa.
No lleva sal ya que con la que contiene el cubito de caldo alcanza.
Ideal para una cena o almuerzo para llevar al trabajo.
Paso a paso
- 1
Lo primero es poner agua a hervir en la caldera.
Mientras pelamos, limpiamos y lavamos muy bien todas las verduras.
Las cortamos en brunoise (en cubitos pequeños, como del tamaño de una arveja) - 2
Luego en una cacerola ponemos a calentar el aceite y echamos todas las verduras menos el zapallito.
Revolvemos con una cuchara de madera de vez en cuando para que se vayan cocinando parejo. - 3
Cuando comiencen a tomar un color brillante y notemos se están ablandando, hacemos un hueco en el centro y colocamos el medio cubito de caldo, lo aplastamos y mezclamos con las verduras.
- 4
Enseguida agregamos el arroz y el condimento, mezclamos y dejamos cocinar unos minutos, hasta que notemos el arroz se pone brillante, sin dejar de revolver con la cuchara de madera, sino se va a pegar en el fondo, si pasara no se preocupen porque enseguida le agregamos el agua hirviendo hasta cubrirlo todo y mezclamos despegando el fondo (eso quemadito que se forma es el fondo de cocción que se despega apenas agregamos el agua. No dejar quemar mucho porque sino le dará gusto amargo).
- 5
Tapamos y dejamos cocinar a fuego muy bajito, vigilando que está hirviendo, por unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando y agregando un poquito más de agua si se consume del todo.
- 6
A los 10 minutos agregamos el zapallito y a los 15 minutos las arvejas y choclo, rectificamos el agua y dejamos cocinar tapado hasta que se consuma casi toda el agua y probemos que el arroz está cocido. Siempre remover y no dejar se consuma del todo el líquido, debe quedar un poquito siempre en el fondo, sino se nos va a pegar a éste.
Apagamos el fuego y dejamos reposar unos 10 minutos antes de servirlo. - 7
Servir a gusto y como hice yo, si desean, decorar con unos cherrys cortados al medio para darle un poco de frescura.
Bon Appétit!
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