Tarta de queso de La Viña
Y este fin de semana seguimos de viaje gastronómico!! ✈️
🇪🇸 Segunda parada: San Sebastián, para cocinar su tradicional 🍰 Tarta de queso de La Viña 🍰
El estilo de esta tarta de queso que el restaurante La Viña, ha conseguido exportar a medio mundo ha sido elegida por el periódico The New York Times, como uno de los sabores gastronómicos que marcará el 2021. Es una tarta de queso horneada, con una textura muy cremosa y a la que no le hace falta decorarse con mermeladas. A primera vista puede parecer una tarta de aspecto tosco, pero una vez que se corta en porciones y ves el interior, salivar ya es inevitable 😋
Tarta de queso de La Viña
Y este fin de semana seguimos de viaje gastronómico!! ✈️
🇪🇸 Segunda parada: San Sebastián, para cocinar su tradicional 🍰 Tarta de queso de La Viña 🍰
El estilo de esta tarta de queso que el restaurante La Viña, ha conseguido exportar a medio mundo ha sido elegida por el periódico The New York Times, como uno de los sabores gastronómicos que marcará el 2021. Es una tarta de queso horneada, con una textura muy cremosa y a la que no le hace falta decorarse con mermeladas. A primera vista puede parecer una tarta de aspecto tosco, pero una vez que se corta en porciones y ves el interior, salivar ya es inevitable 😋
Paso a paso
- 1
Forramos un molde desmontable con papel antiadherente ligeramente mojado —para que se adapte bien—, dejamos que sobresalga por los laterales, y precalentamos el horno a 210ºC, con calor arriba y abajo.
- 2
En un bol, mezclamos el queso crema y los huevos, removiendo hasta homogeneizar.
- 3
Añadimos el azúcar y la harina y, removemos de nuevo hasta integrar. Por último incorporamos la nata, batimos para obtener una masa homogénea.
- 4
Rellenamos el molde. Y horneamos durante 40 minutos, a media altura.
- 5
Transcurrido el tiempo, apagamos el horno y dejamos que la tarta se enfríe y repose en su interior, con la puerta entreabierta, durante al menos 4 horas, después reservamos en nevera.
- 6
Aunque en casa nunca conseguimos esperar tanto; y está deliciosa igualmente. ❤️ 🍰❤️
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