Quitamos los filos a las judías, las cortamos y cocemos en agua con sal.

Picamos la cebolla finita y los ajos para llevarlos a una sartén grande con un poco de aceite, donde lo vamos a rehogar.

Cuando la cebolla esté hecha, agregamos el jamón cocido, pimienta y pimentón.

Cuando las judías estén cocidas, las escurrimos y las juntamos con el resto. Probamos de sal.

Y en este punto tenemos dos opciones: lo dejamos como está, dejando que cocine un par de minutos o añadimos el caldo y dejamos cocer un poco. Con la primera opción tenemos una ensalada templada que tomaremos tal cual y añadiendo caldo obtenemos un estupendo primer plato.

Y listo para tomar!!🍷🍷