Bacalao gratinado, con langostinos y verduras
Vi la receta en internet y he añadido las verduras
Bacalao gratinado, con langostinos y verduras
Vi la receta en internet y he añadido las verduras
Paso a paso
- 1
Descongelar el bacalao y los langostinos la noche anterior
- 2
Agrupar todos los ingredientes
- 3
Con una mandolina, cortar el calabacín, la patata y la zanahoria en rodajas de 1 mm. de grosor (si no tenéis mandolina, entonces a mano haciéndolo lo más fino posible).
- 4
Pintar el fondo de una fuente apta para horno con un chorrito de Aove. Ir colocando las verduras
- 5
Sazonarlas con la sal y el perejil y un chorrito de Aove. Precalentar el horno a 180 grados, meter la fuente de las verduras y dejar que se hagan durante unos 20 minutos. Si pasado ese tiempo la patata siguiese un poco entera, dejarlo unos 5-8 minutos más hasta que esté blandita.
- 6
Mientras se hacen las verduras, pelar los langostinos y ponerlos sobre los trozos de bacalao; hacer mahonesa con el huevo, unos dos dedos de Aove, sal y ajo en polvo al gusto.
- 7
Cuando las verduras estén hechas, sacar la fuente del horno y poner encima el bacalao con los langostinos. Naparlos con la mahonesa y meterlo en el horno durante unos 18 minutos. Transcurrido ese tiempo pasar a modo grill y dejarlo un par de minutos más para que la mahonesa se dore.
- 8
Ya sólo queda sacar, emplatar y disfrutar
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