Enchiladas Suizas
Me gustan las enchiladas suizas y a veces es difícil encontrarlas en restaurantes cercanos.
Enchiladas Suizas
Me gustan las enchiladas suizas y a veces es difícil encontrarlas en restaurantes cercanos.
Paso a paso
- 1
Lavar y desinfectar bien los tomates, chiles (al gusto, no son necesarios) y cilantro. Se colocan en la licuadora junto con la cebolla, ajo y crema. Licuar hasta obtener una salsa homogénea. Si no se obtiene una salsa tersa, se puede utilizar un colador para evitar los trozos grandes.
- 2
En una cacerola caliente se coloca la salsa para su cocción, agregar las cucharaditas de sal y consomé de pollo. Permitir hervor.
- 3
En una sartén caliente, se coloca un poco de aceite. Se pasan una a una las tortillas por ambos lados (sin dorar)
- 4
Se rellena cada tortilla con pollo, se pueden formar taquitos o doblar a la mitad únicamente
- 5
Se montan 4 tacos (al gusto) por plato. Se bañan con la salsa
- 6
Se coloca una cucharada de crema ácida encima.
- 7
Se cubre con una lámina de queso manchego. Y se meten al horno o microondas por unos segundos para gratinar el queso.
- 8
Se añade una cucharada de frijoles refritos. (Opcional: agregar queso rallado y totopos, los totopos se pueden hacer cuando se están armando las enchiladas, friendo una tortilla en triángulos)
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Listo!
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Ana Laura -
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