Albóndigas de carne y avena con salsa de tomate y setas
Las albóndigas con un poquito de avena quedan más esponjosas, jugosas y sanas.
No es necesario cambiar la receta que hacéis habitualmente, simplemente agregar un poco de copos de avena, suprimir la harina o pan rallado, y listo!
Albóndigas de carne y avena con salsa de tomate y setas
Las albóndigas con un poquito de avena quedan más esponjosas, jugosas y sanas.
No es necesario cambiar la receta que hacéis habitualmente, simplemente agregar un poco de copos de avena, suprimir la harina o pan rallado, y listo!
Paso a paso
- 1
Ante todo, hacer la salsa. Para ello picar muy pequeña la cebolla y el pimiento. Poner 4 cucharadas de aceite en una tartera y rehogar la cebolla y el pimiento. Añadir el laurel, salpimentar y espolvorear con orégano. Incorporar el vino y evaporar. Agregar el tomate, tapar y cocer a fuego bajo 1 ½ horas.
- 2
Pasado el tiempo retirar el laurel y triturar la salsa. Colar bien las setas y rectificar de condimento. Cocer 5´. Apagar el fuego y reservar. Para preparar las albóndigas mezclar y amasar los ingredientes.
- 3
Formar las albóndigas con las manos y reservar. No es necesario pasar por harina. Pero deben estar bien apretadas para que no se desarmen al cocinarlas. Calentar la salsa y colocar las albóndigas en la tartera. Bajar el fuego y cocer hasta que estén cocidas. Agitar, con cuidado, durante la cocción. Servir con arroz, patatas fritas o pasta.
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