Sepia con ajos y vino
Paso a paso
- 1
Pelamos los dientes de ajo, lavamos el perejil y lo secamos. Empezamos con el majado poniendo el mortero un pellizco de sal con los ajos, le damos al mortero hasta que nos quede como una pasta, añadimos hojas de perejil cortaditas y
sólo faltaría añadir las 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra y el vasito de vino blanco.
- 2
Mezclamos todo muy bien y reservamos. Tenemos que hacer un majado bastante fino, en el mortero es más casero.
- 3
Troceamos la sepia en cuadraditos. La lavamos y secamos muy bien con papel de cocina, no debe tener agua para que no salte, reservamos
- 4
Ponemos en la sartén y echamos una cucharada de aceite de oliva en la sartén y le ponemos el fuego a tope 10 minutos y listo
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