Pollo con berenjena
Todos los ingredientes los tenía en mi refrigerador, tenía mucha hambre y necesitaba cocinar algo rápido. La receta es muy sencilla y saludable.
Pollo con berenjena
Todos los ingredientes los tenía en mi refrigerador, tenía mucha hambre y necesitaba cocinar algo rápido. La receta es muy sencilla y saludable.
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla, ajo, y jitomate en cuadritos muy finos.
- 2
La berenjena se pela, retirando la cáscara dura y se corta en cuadritos pequeños.
- 3
El pollo se lava y se corta en cuadros medianos y se reserva.
- 4
En la sartén con poco aceite se sofríe el ajo, cebolla y jitomate y se reserva.
- 5
El esa misma sartén cocer el pollo, agregar un poco de tomillo, la pimienta y la sal al gusto, esperar que cambie de color.
- 6
Cuando esté de color blanco, agregar la berenjena y cocer durante 2 o 3 minutos. O hasta que veas que la berenjena se empieza a cocer.
- 7
Agregar la cebolla y el jitomate que previamente se coció.
- 8
Agregar el cilantro, incorporar y listo.
- 9
Rectifica la sal.
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