Torta invertida de damasco
Para aprovechar las frutas de estación recién cocinadas
Torta invertida de damasco
Para aprovechar las frutas de estación recién cocinadas
Paso a paso
- 1
Hacer el caramelo poniendo todos los ingredientesba fuego lento. Controlar que llegue a punto caramelo y cuidar que no se pase: si el color es oscuro, el caramelo queda amargo.
- 2
Cubrir un molde de 24 cm de diámetro con el caramelo.
- 3
Poner los damascos limpios y cortados en gajitos.
- 4
Poner el azúcar y la manteca en un recipiente y mezclar hasta que quede pomada.
- 5
Agregar los huevos, la esencia de vainilla y batir 3 minutos.
- 6
Agregar la harina y e! Polvo para hornear y batir 5 minutos más. La mezcla tiene no tiene que estar dura... Si queda así, poner un chorrito de leche.
- 7
Poiner la mezcla en el molde, cubriendo todos los damascos.
- 8
Cocinar aprox. 40 !minutos a fuego bajo, para que no se queme eñ caramelo.
- 9
Desmoldar caliente, con un golpecito seco, para que la torta se desprenda del molde de manera pareja.
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