Pan de centeno integral y algarroba
Me ha encantado esta receta, el pan queda estupendo. parace un poco pan tipo aleman. para más contenido podéis visitar mi instagra: @micocinaesunjardin
Pan de centeno integral y algarroba
Me ha encantado esta receta, el pan queda estupendo. parace un poco pan tipo aleman. para más contenido podéis visitar mi instagra: @micocinaesunjardin
Paso a paso
- 1
Primero vamos a preparar un prefermento, para esto ponemos en un bol el agua tibia(no caliente solo un poco tibia) ponemos también la levadura y lo mezclamos y ponemos los 140gr de harina. Tapamos con un paño y dejamos reposar 1 hora u hora y media.
- 2
Pasado el tiempo veremos que ha crecido y le han salido burbujitas, así que agregamos el resto de la harina, la harina de algarroba y la sal y empezamos a amasar. Esta masa es bastante pegajosa, podemos poner un poco de harina en la encimera para que nos sea más fácil amasar.
Amasamos un ratito y agregamos las pipas de girasol. Una vez integradas las pipas lo colocamos en el molde y lo volvemos a tapar y dejar reposar durante otra hora, hora y media. - 3
Pasado el tiempo lo metemos al horno a 200°C 40 minutos. Y listo, esperamos que se enfríe muy bien antes de cortarto.
Está riquísimo tostadito🥰
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