Alcachofas en tempura de cerveza
Cómo no!! Unas alcachofas de aperitivo. Por qué no? A mí personalmente me encanta hacer un vermut y que este lleve siempre alguna verdura del tiempo
Alcachofas en tempura de cerveza
Cómo no!! Unas alcachofas de aperitivo. Por qué no? A mí personalmente me encanta hacer un vermut y que este lleve siempre alguna verdura del tiempo
Paso a paso
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En primer lugar limpiaremos las alcachofas y las cortaremos en juliana, aunque en trozos no muy pequeños que no se rompan
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Las pondremos en un cazo con agua, un chorrito de limón y las pondremos al fuego. Añadiremos la pastilla de Avecrem. Aproximadamente las herviremos unos 10 minutos
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Pasados los 10 minutos romperemos el hervor pasándolas por agua fría. Las escurriremos
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Una vez escurridas secaremos con papel de cocina, y reservaremos. A continuación pasaremos hacer la tempura de cerveza.
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En un bol pondremos 3 o 4 cucharadas de harina de garbanzo, un poquito de sal, iremos añadiendo poco a poco la cerveza hasta encontrar la textura de un yogur griego. Podemos ir añadiendo más harina o más cerveza hasta encontrar el punto justo.
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Tiene que estar un poquito espeso que la masa se adhiera a la alcachofa.
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Freíremos en abundante aceite.
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Las iremos pasando a un papel que absorba el aceite, y una vez todas fritas solo queda que servir espolvorear sal gorda y a comer
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BUEN PROVECHO!! 😋😋
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