Paso a paso
- 1
Hacer un poolish con los primeros 3 ingredientes y dejar leudar.
- 2
Para la masa principal agregaremos el poolish poco a poco.
- 3
Agregar la masa en un voul o recipiente para que fermentar nuevamente, de 30 a 40 minutos.
Dependiendo el clima.
- 4
Dar forma de ciabatta, como un pequeño rectángulo. Fermentar nuevamente, hasta que la masa aumente su tamaño.
- 5
Hornear a 185 °C hasta que el pan esté listo.
- 6
Listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jocimar Canseco le encantará ver cómo quedó.
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