Ganache de chocolate 😝 Tips para que te quede perfecta
Ayyy que rica que es! Si es por mí me la como con cucharita😂
Es espectacular para rellenos de tortas, para relleno de muffins, para decorar.❤️
La fórmula de la ganache clásica es 100% chocolate y 50% de crema. Es decir que se usa la mitad de cantidad de crema que de chocolate. Yo hice una cantidad pero depende de ustedes si quieren más o menos. Ahora que ya saben la fórmula pueden manejarse con las cantidades que deseen 👍
Ganache de chocolate 😝 Tips para que te quede perfecta
Ayyy que rica que es! Si es por mí me la como con cucharita😂
Es espectacular para rellenos de tortas, para relleno de muffins, para decorar.❤️
La fórmula de la ganache clásica es 100% chocolate y 50% de crema. Es decir que se usa la mitad de cantidad de crema que de chocolate. Yo hice una cantidad pero depende de ustedes si quieren más o menos. Ahora que ya saben la fórmula pueden manejarse con las cantidades que deseen 👍
Paso a paso
- 1
Primero derretir el chocolate a baño María.
- 2
Una vez derretido dejar enfriar un poco e ir agregando la crema y mezclar con una cuchara o batidora manual.
- 3
Una vez que lleguemos a una consistencia espesa tapamos con papel film y llevamos a la heladera.
- 4
Tip 1: yo tapo con papel film pero tocando la ganache, para que no quede una costra arriba cuando la llevamos a la heladera
- 5
Tip 2: si querés que la ganache te quede firme como para cubrir una torta, tenés que poner en la heladera, y cada 20 min sacar, revolver, y volver a guardar, así las veces que hagan falta.
- 6
A mí como me gusta cremosa la consistencia entonces la llevé media hora seguida a la heladera y listo!
- 7
Cómo pueden ver yo decoré unos muffins con ganache! Quedaron deliciosos 🍫😻
- 8
Espero sus fotos cuando la hagan!
Recetas similares
-
Ganache de chocolate para decorar cupcakes 🍫 Ganache de chocolate para decorar cupcakes 🍫
Ya comparti como realizar ganache de chocolate negro, de chocolate blanco, ahora es el turno de esta variante ideal para decorar cupcakes y tortas o rellenar tortas.Con estas cantidades rinde para 24 muffins. Yo realicé receta y 1/2 y utilicé el ganache para decorar 12 muffins y de relleno de una torta.#entrenador
-
Ganache de chocolate 🇺🇾 Ganache de chocolate 🇺🇾
Ganache listo para decorar torta #paraprincipiantes
-
Ganache de chocolate blanco Ganache de chocolate blanco
Ya les había comentado que habían diferentes tipos de GANACHE. Aquí les comparto como hacer el de chocolate blanco, ideal para decorar una torta. Queda mucho más cremoso que el de chocolate negro y más delicado.Con solo dos ingredientes crearás un baño estupendo.Recuerden que para realizar ganache de chocolate blanco necesitamos 3 partes más de chocolate que de crema de leche. Y que la crema se mide en grs y no en ml. o sea que deben pesarla.Espero te sea útil.#entrenador -
Ganache de chocolate Ganache de chocolate
Ideal para bañar postres si deseas realizar más cantidad bañar un bizcochuelo todo ( usar 100 de chocolate 80 crema leche y 70de Manteca) siempre es 90 gr menos de manteca y 20 menos de crema en 100 de chocolate
-
Crema de chocolate (tipo postre viva de chocolate) Crema de chocolate (tipo postre viva de chocolate)
Tipo dulce de leche, pero de chocolate jeje.Me quedó muy chocolatosa (si quieren le pueden poner menos chocolate, igual creo que depende de qué tipo sea).El sabor me hizo acordar un montón al postre viva de chocolate de conaprole que comía cuando era más chica.#unviajealaniñez
-
Torta de chocolate con crema, frutillas y ganache Torta de chocolate con crema, frutillas y ganache
Torta básica de chocolate que sirve para cualquier cobertura. Es un bizcocho húmedo. Igual para cobertura de ganache o fondant.Si se prepara sin el chocolate en polvo, queda una torta básica de vainilla.
-
Crema de frutilla para rellenar o decorar 🍓 Crema de frutilla para rellenar o decorar 🍓
Hola! Les quiero compartir como yo elaboró la crema sabor frutilla y queda riquísima 🤗🥰Para rellenar postres o decorar. Queda magnífica y deliciosa ❤️
-
Medio huevo de Pascua relleno Medio huevo de Pascua relleno
#HuevosDePascua como vi que estos huevos eran la moda 😎😎 decidí hacerlos! Quedaron muy buenos y los super recomiendo 🤗, 🎉🎉🎉Me gustó mucho el desafío de poder elaborar en casa 🥰 y es una opción muy interesante y rica 🤗😎 -
Nueces con chocolate Nueces con chocolate
#adornaelárbol Una idea más que rica para decorar postres o comer solas. Para la foto las que sobrevivieron 😂😉😊😋
-
Ganache de dulce de leche con oreo Ganache de dulce de leche con oreo
Esta bomba de ganache es ideal para rellenar tortas. Verdaderamente una delicia, y verás lo simple que es hacerla.Las proporciones son de 3 a 1. Es decir por cada 300 gr corresponden 100 gr de crema de leche, si, es en gr, la crema de leche se pesa. Yo hice la mitad porque solo necesitaba para rellenar un disco. Si vas a rellenar una torta con 3 discos de bizcochuelo, entonces necesitarás duplicar la receta.#elijococinar -
Ganache sin batido Ganache sin batido
Esta ganache la hice para el devil's cake y también es una receta de Anna Olson.La diferencia es que no lleva batido, por lo tanto demora en solidificar y necesita bastante frío para conservarse firme. Pero es más suave y sedosa.También lleva una crema agria que se prepara con leche y jugo de limón y le da un toque distinto.
-
Ganache de chocolate negro 🍫 Ganache de chocolate negro 🍫
Para relleno, cobertura, de chocolate negro, chocolate con leche o chocolate blanco. Fáciles de hacer y harán la diferencia en tus preparaciones.#entrenador
Más recetas
Comentarios (31)