Pithivier de pollo y pimienta rosa
Versión salada del clásico pastel dulce francés
Pithivier de pollo y pimienta rosa
Versión salada del clásico pastel dulce francés
Paso a paso
- 1
Picamos bien menudas la cebolla y ajos y los doramos en una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 2
Añadimos los muslos de pollo picados y doramos.
- 3
Trituramos la pimienta rosa y la agregamos a la sartén cuando veamos que el pollo está bien cocido.
- 4
Añadimos los arándanos, rehogamos y retiramos del fuego. Dejamos enfriar por completo antes de continuar.
- 5
Sobre una placa de horno estiramos una masa de hojaldre redonda y, en su centro colocamos el queso al que habremos recortado una de sus tapas.
- 6
Repartimos el relleno de pollo alrededor del queso con cuidado de no llegar a los bordes.
- 7
Pincelamos los bordes con yema de huevo y, colocamos la otra masa de hojaldre encima.
- 8
Decoramos los bordes, pincelamos todo el pastel con yema de huevo y lo decoramos.
- 9
Llevamos al horno, precalentado a 180° y dejamos cocinar durante unos 25 minutos.
- 10
Pasado este tiempo retiramos del horno y servimos de inmediato.
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