Tarta de Requesón y Chocolate blanco

Name: Tarta de Requesón y Chocolate blanco
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 g galletas; 80 g mantequilla; 200 g Chocolate blanco; 2 huevos; 70 g azúcar; 300 g requesón; 3 cucharadas nata para cocinar; 2 cucharadas yogur natural; 1 ampolla de esencia de vainilla; Sal

Tatiana Nieto Millán @cook_28328234

Tarta de Requesón y Chocolate blanco

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Ingredientes

2 Horas

8 raciones

150 ggalletas
80 gmantequilla
200 gChocolate blanco
2huevos
70 gazúcar
300 grequesón
3 cucharadasnata para cocinar
2 cucharadasyogur natural
1ampolla de esencia de vainilla
Sal

Paso a paso

2 Horas

1

Trocea las galletas, recúdelas a migas con la picadora o bien en una bolsa pasando un rodillo por encima. En un bol vierte la mantequilla fundida sobre las galletas y trabájalo hasta que esté bien mezclado.
2

Cubre con esta preparación el fondo de un molde de 20 cm forrado con papel de horno, presionando bien con las yemas de los dedos para que quede uniforme y nivelada. Deja el molde en la nevera.
3

En un cazo, calienta la nata con el chocolate blanco troceado al baño María. Remueve con un cuchara de madera hasta que obtengas una preparación lisa y cremosa. Retírala del fuego y déjala enfriar.
4

Trabaja con la batidora el azúcar, el requesón, el yogur y una pizca de sal durante un par de minutos.
5

Incorpora los huevos uno a uno.
6

Agrega el chocolate fundido y el aroma de vainilla. Mézclalo todo bien.
7

Saca el molde de la nevera, vierte la preparación en el interior y cuece el pastel en el horno a 180 unos 10 min. Luego reduce a 160 y déjalo 15 min más. Finalmente bájalo a 120 y déjalo cocer 50 minutos más. Apaga el horno y deja enfriar el pastel en el interior.
8

Cuando este frío, déjalo en la nevera 4 o 5 horas.