#nostalgia #independencia #budín #vegano Realicé este budín saludable y muy rico 😋❤️ Si bien mis tortas y budines son casi todos similares, el sabor de este budín me pareció delicioso y rápido de hacer. Esta vez estuve recordando la canción 'The Time of my life' de Bill Medley y Jennifer Warnes, compuesta para la película 'Dirty Dancing' de 1987 protagonizada por Patrick Swayze y Jennifer Gray. 🎶 Now I've had the time of my life no, I never felt like this beforeyes I swear, it's the truth and I owe it all to you, 'Cause I've had the time of my lifeand I owe it all to you 🎶 Ayer vi la peli nuevamente 😍 Swayze un actor que me encantaba y lamentablemente ya no está con nosotros 💔 La canción trata de un momento especial en la vida, en este caso el amor de pareja. Aunque bien podría interpretarse a estar viviendo un momento especial para nosotros, que nos llena y nos hace sentir plenos. En mi caso, uno de esos momentos es la cocina 👩🏻‍🍳 En mi opinión, Dirty Dancing es una buena película musical, romántica pero con un estilo especial y con un lindo mensaje. Los invito a ver la peli y si quieren disfrutando este budín 🥰

Originario de Hungría, el GOULASH es un plato que se come principalmente en Europa Central, pero también en otras partes de Europa. Es uno de los platos nacionales y más carácteristicos de la gastronomía de Hungría y un símbolo del país.Su orígen se remonta al siglo IX a los guisos que comían los pastores húngaros. En ese momento, la carne cocida y aromatizada se secaba con la ayuda del sol y se empaquetaba en bolsas producidas a partir del estómago de las ovejas, necesitando sólo agua para convertirla en una comida. Las versiones anteriores de goulash no incluían paprika (pimentón), ya que no se introdujo en el Viejo Mundo hasta el siglo XVI, pero éste es el secreto del plato.La palabra "gulyás" originalmente significaba solo 'pastor', pero con el tiempo el plato se convirtió en "gulyáshús" ('carne de goulash'), es decir, un plato de carne que preparaban los pastores.Según como se prepare, puede servirse como sopa, como acompañamiento o como una especia de estofado/guiso.Quise compartir esta receta ya que me tentó muchísimo la que había publicado @carolinaolivera, y acá entonces mi versión vegana - gracias por la inspiración, Caro! :)¡Buen provecho! / Jó étvágyat! :)#Goulash #Hungria #vegano✈️ Próximo destino: Indonesia

Dentro de lo que para mí son los "4 fantásticos" (hummus, tzatziki, baba ganoush y muhammara) el MUHAMMARA es otro de los dips veganos más ricos y nutritivos, casi disputándole el primer puesto al baba ganoush, y con ésta receta ya encuentran las 4 en el recetario :)Muhammara quiere decir "enrojecido" y eso claramente se debe a su color, ya que ésta pasta lleva como ingredientes principales el pimiento rojo (morrón) y las nueces, enriquecidos con especias y melaza de granada.Originalmente, el pimiento utilizado para preparar el muhammara era el característico pimiento fresco de Alepo, dado que este dip se originó en esa importante ciudad al norte de Siria. Hoy en dia se suele usar el pimiento morrón y la pimienta de Alepo: si no tenes esta pimienta, podes reemplazarla por pimentón dulce y pimienta de cayena (en proporciones de 4 cditas de la primera y 1 cdita de la segunda).Incorporá los ingredientes en las cantidades que prefieras, pero - si no lo probaste ya - te invito a que prepares esta deliciosa receta del Levante.En una conversación con @soldeinvierno salió el tema de esta salsa justo cuando tenía pensado hacerla, así que espero que (si lo haces de otra forma) también te guste esta receta, Sandri! :)¡Buen provecho! / بالعافية! (bialeafiata!) :)#muhammara #dip #mezze #vegano #Siria✈️ Próximo destino: Rumania

El ful medames es el plato más tradicional de la cocina egipcia, que tiene como principal ingrendiente a las habas. Ful, de hecho, es la palabra árabe para "habas" y medames significa “enterrado”.Esto es porque la historia del ful medames se remonta al siglo IV, cuando en los países de Oriente Medio empezó a usarse un método de cocción basado en la introducción de las habas en agua en un pote de cobre y, después, en los rescoldos del fuego.Es considerado uno de los platos nacionales de Egipto y se suele también servir en muchos países de Oriente Medio como desayuno o a horas tempranas del mediodía, siendo además un alimento clásico en los períodos de abstinencia del Ramadán.Delicioso, muy fácil de hacer, rápido, económico y por último pero no menos importante, nutritivo. ¿Qué mas se puede pedir?Si no lo conocías, probá incorporar más legumbres de esta rica manera!¡Buen provecho! / بالهنا و الشفاء (bil hana wish shifa!) :)#habas #Egipto #legumbresafull #vegano✈️ Próximo destino: Francia

La salsa más tradicional de la gastronomía mexicana: una exquisita pasta de paltas (aguacates) para acompañar nachos, totopos, tortillas, tacos, pero también platos con base de carnes, sándwiches, ensaladas, etc.El guacamole es una salsa originaria de la civilización azteca, quienes recolectaban paltas para preparar un mole, de ahí su nombre en náhuatl: “ahuacamolli”, que viene de ahuacatl (aguacate) y molli (mole o salsa). Sin embargo, con la conquista y la llegada de los españoles a América, la palta se volvió un alimento escaso, exclusivo y muy buscado ya que se decía que su textura y sabor eran muy exóticos.Con el tiempo, el guacamole se convirtió en una preparación típica de todo México que ha trascendido fronteras, por su elaboración tan sencilla y su delicioso sabor.¡Buen provecho! :)#Guacamole #Mexico #mezze #palta #aguacate #sinbalanza✈️ Próximo destino: Portugal

Esta ensalada - la más típica de Grecia - es muy fresca, saludable y fácil de preparar.Las aceitunas y el aceite de oliva que originalmente se usan son los de Kalamata, pero se pueden reemplazar por otros si no se consiguen.#ensaladagriega #mezze #Grecia #saludable #cocinarapida #novivesdeensalada

» ES: Si se te dificulta o encarece conseguir dulce de leche, esta receta es muy fácil y económica!» EN: If you're having trouble finding dulce de leche or it's expensive, this recipe is súper easy and cheap!» NL: Kun je geen dulce de leche vinden of is het te duur? Dan is dit een makkelijk en goedkoop recept!#dulcedeleche #dulcedelechecasero #recetafacil #recetaeconomica #manjar #cajeta #vivalapatria #pan #menusemanal

La ensalada Fattoush es muy popular en Medio Oriente, especialmente en el Líbano. Tradicionalmente se originó para usar el pan que ya no estaba fresco y se freía o tostaba para darle un toque crujiente.Esta es la receta del restaurant "The Palomar" (cocina de Jerusalén y Medio Oriente) en Londres.#ensalada #fattoush #mezze #Libano #MedioOriente #cocinarapida #novivesdeensalada

A éste tipo de galletitas danesas de manteca las llaman en Dinamarca simplemente "vaniljekranse" (rosquitas de vainilla).Surgieron en 1933 en un pueblito en Jutland - si! la misma región de la 'torta de ensueños' - cuando Marinus Kjeldsen se enamoró de Anna, la hija de un pastelero, que era conocida por sus deliciosas galletitas. Empezaron a venderlas en los pueblos vecinos, captando toda la atención y propagándose por todo el país, lo que los llevó a abrir su primera pastelería y fábrica."Kjeldsens" es hoy una de las productoras de galletitas más grandes del mundo.Aunque seguramente las recuerdes por su empaque en la tradicional 'lata azul', no?. Esas son las que comercializa "Royal Dansk", una compañía que se fusionó con Kjeldsens para formar "Kelsen", que más tarde fue adquirido por Campbell y finalmente vendida al gran Ferrero.Para terminar el mes de la amistad, tomé este desafío de @mateamargo - la especialista en galles - que espero que le gusten y pruebe de distintas maneras! :)#galletitas #manteca #danesas #Dinamarca #5sentidos

Las barritas de NANAIMO son unos deliciosos cuadraditos dulces y muy fáciles de hacer.Este postre surgió en Ladysmith (sur de Nanaimo, Canadá) a principios de los años 1950. Mabel Jenkins, un ama de casa de Cowichan Bay, envió la receta al Ladysmith and Cowichan Women's Institute Cookbook anual. Este libro de recetas se vendía a en esa época para recaudar fondos. La receta se hizo popular en muchos hogares de la provincia, especialmente de las ciudades obreras, y se vendía en muchas de las cafeterías de Nanaimo.Los turistas de la región, especialmente los estadounidenses de crucero, llamaron al dulce «barra de Nanaimo».Sin embargo, en Nanaimo y puntos del sur Duncan se llamaba originalmente «barra de Mabel» o «barra W.I.» (de Women's Institute).¡Buen provecho! / Enjoy your meal! :)#Nanaimo #Canada✈️ Próximo destino: Grecia

El KIMCHI es un plato coreano hecho a base de preparación fermentada que tiene como ingrediente básico la col china (bechu o akusay) combinada con otras verduras, que son acompañados comúnmente de pimiento o chile rojo molido, ajos, cebollas, etc. Suele estar siempre en las mesas de Corea, junto a arroces, carnes, sopas, ensaladas o simplemente solo.El orígen del kimchi se remonta al período inicial de los Tres Reinos (37 A.C. - 7 D.C.) cuando los alimentos fermentados estaban ampliamente disponibles, ya que el encurtido de verduras era un método ideal que ayudaba a preservar la vida útil de los alimentos.Tan amado es, que cuando en 2008 Corea del Sur envió a Yi So-yeon, su primera astronauta, al espacio no escatimó en nada...y menos en kimchi. El kimchi estuvo flotando en la órbita terrestre luego de que el Gobierno invirtiera varios millones de dólares en investigación para matar las bacterias y reducir los olores.Esta es la versión vegana y "rápida" ya que se puede comer ni bien mezclamos todo. Si queres hacer la tradicional chequeá el TIP 4.Si estas en Buenos Aires (CABA) podes visitar el barrio coreano que se extiende en la zona de Flores/Floresta. Por esas calles pasaba el colectivo (autobús) 109, que en coreano se pronuncia "bekgu"; ése es el nombre con que los coreanos llaman al barrio.Les dejo una tienda coreana, en Caballito, en TIP 3.¡Buen provecho! / 잘 먹겠습니다! (chal mok gue tssm nida) :)#Kimchi #vegano #Corea

Este plato suena muy "gourmet", no?Tuve la oportunidad de sumarme a una clase con Emily Roux, chef de renombrada familia de chefs y directora de su restaurant "Caractère" en Londres.Éste es uno de los platos que incluye el distinguido menú de Caractère, situado en Notting Hill.El plato lleva también un crumble negro de parmesano y polvo de carbón activado, el cual no hice y no está en la foto, pero les dejo los ingredientes y paso a paso en la receta por si quieren hacerlo completo.A cambio, yo le agregué en el centro unas láminas de trufa, que me encanta como va con el risotto!¡Buen provecho! / Buon appetito! :)#risotto #acquerello #gourmet #Italia #oporto #5sentidos