Saltear la salchicha parrillera en un poco de aceite, dorar todos los lados y retirar de la sartén. Luego sacar el excedente de grasa.

Colocar en la misma sartén el ajo, la cebolla, el morrón y la zanahoria picada con un poco de sal para que suden.

Luego de que las verduras estén cocidas agregar cortado en rodajas la salchicha parrillera. Después agregar el vino tinto y dejar evaporar el alcohol.

Para finalizar agregar el puré de tomate y un poco de agua o caldo si se quiere. Yo en particular me gusta condimentarlo con hojas de albahaca y laurel y no puede faltar un poco de pimentón y ají molido. E igualmente los condimentos son a gusto.