1) Trocear tomates, reservar en un recipiente.
2) Añadir en un recipiente el chucrut (la cantidad a gusto).
3) Añadir en otro recipiente el queso vegano/ o mozzarella.
4) En otro recipiente añadir la soja cocida o en conserva.

Para el relleno, juntar los ingredientes, revolver todo para mezclar e integrar todo. Reservar en recipiente.

Presentar los recipientes con cada preparando. (Pueden salpimentar a preferencia.) Yo acompañé los tacos con salsa picante.