Salsa romesco 🍅🍅🌰🧄
Familia esta semana Cookpad nos invita a viajar a Cuenca, concretamente a las Pedroñeras para cocinar todo tipo de recetas con ajo, así que yo he preparado mi maleta de ingredientes con una buena ristra de ajos y a la cocina que voy.El ajo tiene tantas propiedades como dientes tiene una cabeza, ideal para combatir virus, reduce el colesterol, antioxidante, reduce la presión sanguínea, antibiotico natural, antifungico y con vitamina C Y B6, contiene calcio, magnesio, fósforo y potasio, qué más se puede pedir, es un producto 10. #weekendtour
Salsa romesco 🍅🍅🌰🧄
Familia esta semana Cookpad nos invita a viajar a Cuenca, concretamente a las Pedroñeras para cocinar todo tipo de recetas con ajo, así que yo he preparado mi maleta de ingredientes con una buena ristra de ajos y a la cocina que voy.El ajo tiene tantas propiedades como dientes tiene una cabeza, ideal para combatir virus, reduce el colesterol, antioxidante, reduce la presión sanguínea, antibiotico natural, antifungico y con vitamina C Y B6, contiene calcio, magnesio, fósforo y potasio, qué más se puede pedir, es un producto 10. #weekendtour
Paso a paso
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Primero de todo, ponemos las ñoras en agua el día de antes, o 6 horas antes.Para hidratarlas.Le sacaremos las pepitas y reservamos las ñoras.
- 2
Ponemos en el horno a 200º una bandeja con papel cebolla con los ajos, los tomates y el pan.
Hacer una cruz a los tomates en la parte superior para pelarlos con facilidad y añadir un chorrito de aceite.los ajos con la piel.Sacamos del horno pasados unos 20 minutos.
- 3
Pelamos los tomates y añadimos al vaso batidor.
Sacamos la carne del ajo presionando ligeramente y añadimos, junto con el resto de ingredientes y trituramos, según nos guste añadiremos un poco más de sal, vinagre o aceite hasta tener la textura deseada, para mí con estas cantidades queda perfecta, para acompañar carnes y pescados, patatas gajo o los exquisitos calçóts.Tevasapuntar.
Recetas similares
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Ya estamos en temporada de calçots y entre ayer y hoy preparé esta rica salsa para disfrutar de ellos. La verdad que me gusta tanto esta salsa que la como con todo.Feliz día!!
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Salsa para acompañar pescados y mariscos o verduras a la parrilla. En especial se utilizar para aderezar los calçots.
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Salsa de la cocina tradicional catalana, originario de Tarragona. Se utiliza tanto para comer pescados y mariscos, como para acompañar un conejo a la brasa. Es una receta antiquísima, que data del siglo XV, cuando Colón trajo de América estos pimientos alargados con los que se elabora esta salsa.Vídeo: Vídeo Salsa Romesco
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Una salsa "para todo", un comodín para acompañar verduras, pesacados, carnes....lo que se os ocurra. Picante al gusto
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la salsa romesco es una salsa típica de Cataluña, Cambrils Tarragona. Acompaña a carnes verduras y pescados también puedes acompañar a los famosos calçots aunque estos en rigor deben acompañar de salsa da que es ligeramente diferente y aquí es se usa una mayor cantidad de tomate asado y menos ni horas la salvitxada es una salsa originaria también de Cataluña concretamente de Bach Tarragona.Yo a veces le meto unas galletas tipo maría y el sabor es muy bueno
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La salsa romesco es una deliciosa salsa que se acostumbra a utilizar en Cataluña para acompañar a los típicos calçots.En la actualidad (al menos en Cataluña), se puede encontrar preparada esta salsa en los supermercados, suele estar bastante lograda, pero claro, como la casera ninguna.
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Salsa romesco Salsa romesco
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=8XHH--ubQbQdeliciosa y que combina muy bien con carnes pescados y verduras, aunque es especialmente conocida por ser la salsa de los Calsots (una variedad de la cebolla, concretamente la variedad conocida como Cebolla tardía de Lérida) tan populares en toda Cataluña.
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Salsa romesco Salsa romesco
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=cv8Qu8SLht0
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Esta receta me la pasó una compañera de trabajo hace unos años. Desde entonces no he vuelto a comprar las de bote (aunque hay algunas muy buenas también)
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Comentarios
Buenísima Salsa para acompañar una Ensalada Xató y una Barbacoa...🤩🤩 Recomiendo al 100% esta elaboración.
Como ahora no funciona bien el apartado Cooksnaps, no me deja subir la foto, en cuanto pueda, lo hago.
Un abrazote 😘😘😘