Pasta Casarecce n’casciata
Maravillosa receta Jaime!!! 👏🏼👏🏼👏🏼 nos encantó muchísimo. No teníamos macarrones y utilice pasta casarecce, pero bueno es pasta y quedo también muy rica...
Pasta Casarecce n’casciata
Maravillosa receta Jaime!!! 👏🏼👏🏼👏🏼 nos encantó muchísimo. No teníamos macarrones y utilice pasta casarecce, pero bueno es pasta y quedo también muy rica...
Paso a paso
- 1
Tenía carne en la nevera sin moler. La partí en trozos y la molí en la Thermomix. En una sartén amplia con 2-3 cucharadas de aceite agregamos la carne salpimentada hasta que esté bien hecha. Guisamos los 2 huevos; cortamos la berenjena en tacos medianos sin pelar (la pele para evitar inconvenientes en casa), salamos y los cocinamos sin nada de aceite en otra sartén.
- 2
Terminada la carne, vertemos el vino (subimos un poco el fuego para que se evapore el alcohol). Agregamos la salsa de tomate, mezclamos todo.
- 3
Añadir los tacos de berenjena, los tacos de mortadela, los Huevos troceados, las hojas de albahaca (no tenía fresca y le puse molida). Rallamos el queso pecorino (o de oveja curado) y lo agregamos.
- 4
Incorporamos la pasta cocida; mezclamos bien. Dejamos cocinar a fuego suave unos minutos (siempre revolviendo) para que la pasta coja todos los sabores.
- 5
Pasamos nuestra preparación a una bandeja apta para horno (yo utilicé un plato muy amplio de barro); le ponemos el queso rallado (deje una parte sin queso, por si hay alguien de casa que no pueda comer tanto queso 😅). Gratinar con el horno previamente precalentado.
Jaime!!! Una receta exquisita. Muchísimas gracias amigo!!!
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