Salmón a las finas yerbas sobre baba ganoush con pan naan
Una receta perfecta para transportarnos a Oriente Medio. Una explosión de sabores ideal para sorprender a tus comensales
Salmón a las finas yerbas sobre baba ganoush con pan naan
Una receta perfecta para transportarnos a Oriente Medio. Una explosión de sabores ideal para sorprender a tus comensales
Paso a paso
- 1
Primero hacemos el pan naan. Para ello diluimos la levadura junto con la leche, el agua y la miel. Dejamos reposar 15', hasta que se cree espuma en la parte superior
- 2
Seguidamente añadimos el yogurt, el aceite y la harina. Amasamos durante 10' y lo dejamos reposar con papel film 1h
- 3
Mientras reposa la masa del naan nos ponemos con el baba ganoush. Para ello cortamos la berenjena a medallones y la colocamos en un colador grande con abundante sal para quitar el amargor durante 20'
- 4
A continuación precalentamos el horno a 190 grados mienrras aclaramos bien los medallones y secamos con papel absorbente. Una vez "secos" los metemos 20'-25' al horno.
- 5
Mientras se hacen las berenjenas preparamos el resto de ingredientes para el baba ganoush y los metemos en un vaso de batidora. Para el zumo de limón yo usé recién exprimido. Y para la salsa tahini puedes comprarla hecha o hacerla tú en casa.
- 6
Si quieres hacer la salsa tahini basta con dorar las semillas de sésamo durante 5' y luego triturarlas junto al aceite
- 7
Siguiendo con el baba ganoush, pelamos las berenjenas ya cocinadas y las añadimos al vaso de batidora. Batimos bien y reservamos
- 8
Vamos a acabar con el pan naan. Coge porciones del tamaño de medio puño (mojate las manos para facilitar el paso) y lo extendemos bien en una sartén calentada sin aceite. (Es un poco como hacer crepes)
- 9
Una vez tenemos el pan hecho y el baba ganoush también hacemos en salmón. Ponemos un chorrito de aceite en una sartén y a fuego lento sellamos los lomitos para que no se salga el colágeno y queden jugosos. Una vez sellados subimos un poco el fuego y tapamos para que se hagan bien por dentro.
- 10
Por último solo nos queda emplatar y disfrutarbde los sabores orientales
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Plato combinado de salmón con pan naan Plato combinado de salmón con pan naan
Fresco y completo plato de pescado con verduras, huevo, arroz y una deliciosa salsa de queso y cebollino (Ver en mi recetario: https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/251956-salsa-de-queso-y-cebollino-para-pescado?ref=search)
-
Baba ganoush, paté de berenjena con tahini Baba ganoush, paté de berenjena con tahini
Cuando hago una reunión en casa me doy cuenta que casi nadie se resiste a un aperitivo para untar.Este paté es rico, no sólo de sabor, sino también por sus sanísimos ingredientes. Se hace con berenjena, y tahina o tahini -pasta de sésamo- entre otros pocos ingredientes.Es originaria de la cocina árabe, israelí y mediterráneaSe puede hacer en cantidad y guardar en el congelador en un envase cerrado herméticamente. -
Tartaletas de hojaldre y baba ganoush o paté de berenjena Tartaletas de hojaldre y baba ganoush o paté de berenjena
Un entrante muy rápido, sano y que sorprenderá a todo el mundo
-
Baba ganoush o paté de berenjena Baba ganoush o paté de berenjena
#weekendreto El baba ganoush o mutabal es un paté de berenjenas que es muy tradicional en Oriente Medio. No sólo está riquísimo sino que es muy sano y sencillo de preparar. Os animo a que lo probéis.
-
Baba ganoush. Paté de Berenjenas Baba ganoush. Paté de Berenjenas
El Baba ganoush viene a ser una pasta de berenjenas asadas aliñadas con especias que se toma como aperitivo, es de origen árabe y verdaderamente un plato exquisito y sencillo de hacer. Estas las asaremos en el microondas, te enseñamos cómo hacerlo en esta vídeo receta https://www.youtube.com/watch?v=2v7AEpUTkYEEspero les haya gustado el vídeo, sí es así por favor dale a me gusta, compártelo, deja tus comentarios abajo y suscríbete al canal sí aún no lo has hecho. Gracias
-
Baba ghanoush o paté de berenjena Baba ghanoush o paté de berenjena
En esta época del año en el que tenemos tantas berenjenas en la huerta suelo hacer bastante esta receta libanesa. Además de sencilla es muy sabrosa y un picoteo ideal para cualquier comida.
-
Baba ganoush o hummus de berenjena Baba ganoush o hummus de berenjena
https://youtu.be/VEXa4az_kXsSi has probado el hummus y te encanta espera a probar está locura de plato, sedoso, bajo en calorías y con un sabor que te dejará alucinado.La ventaja de este plato con respecto al hummus tradicional de garbanzo es que no necesitas un robot de cocina para que quede perfecto, ya que la berenjena es mucho más sencilla de triturar.
-
Salmón con crocante de vegetales Salmón con crocante de vegetales
Estoy viviendo en Panamá por lo tanto voy descubriendo ingredientes nuevos y voy a experimentar
URUGUAYA -
Baba ganoush, mutabal o pastel de berenjena libanés Baba ganoush, mutabal o pastel de berenjena libanés
Una de las recetas más tradicionales de Líbano es el baba ganoush o mutabal. Una suerte de paté o dip de berenjenas muy fácil de preparar y tremendamente delicioso. La receta tradicional libanesa conlleva asar las berenjenas en el horno, aunque también se puede hacer al microondas, claro que no es lo mismo.
-
Baba Ganoush, puré de berenjenas🍆 {con un toque ahumado} Baba Ganoush, puré de berenjenas🍆 {con un toque ahumado}
Bana Ganoush es la estrella de los entrantes o mezze en la cocina de los países del Medio Oriente y del Mediterráneo, junto con el hummus (paté de garbanzos), la muhammara (paté de pimientos), tzatziki (yogur y pepino) y el tabbouleh (ensalada de cuscús).Básicamente es berenjena asada condimentada con una serie de aliños. Tiene mil variantes tanto en sus ingredientes como en su preparación. Prácticamente cada país de Oriente Medio y del Mediterráneo, por no hablar de cada familia, tiene su propio paté de berenjenas. Hay una variación que me apetece mucho y en la que se usa sirope de granada que da la casualidad que también tengo en mi nevera ...Su nombre viene del árabe "baba ghannuj" cuya traducción según el diccionario Oxford quiere decir "papá Ghannouj", un apodo cariñoso para un padre. Existe otra leyenda popular que dice que nació como muestra de cariño de una hija hacia su padre quien era ya muy mayor y no tenía dientes, por lo que le preparaba la verdura en puré.Yo, como siempre, tiro por lo difícil y laborioso a la hora de preparar una receta. Para conseguir un sabor ahumado he asado las berenjenas directamente en el fuego de la cocina ya que esto es algo característico del baba ganoush. Por supuesto para ahorrar tiempo y comodidad puedes meterlas en el horno o microondas. Pero ninguna de estas dos últimas opciones le darán ese aroma de leña.
-
Más recetas
Comentarios