One Pot Pasta con Lentejas
One Pot Pasta o pasta en una olla es un forma para cocinar pasta sin necesidad de utilizar dos recipientes se potencian el sabor del plato y optimiza el tiempo de elaboración.
Esta receta norteamericanas ‘one pot pasta’ o ‘one pan pasta’, la técnica es cocinar la pasta en un recipiente poniendo todos los ingredientes en frío, por ejemplo pastas secas, tomates, morrón, cebolla y ajo picados, hierbas aromáticas, aceite de oliva virgen extra, sal y el agua justa para que al final quede una pasta al dente pero seca, es decir, sin caldo así todo el sabor del caldo absorbe la pasta, no hay que escurrirla, no hay desperdicio alguno y queda con un sabor increíble
Open in Cookpad AppCooking Instructions
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Primero picamos bien chiquita la cebolla y la zanahoria luego colocamos en la olla, sartén o cacerola la cebolla, la zanahoria, el puré de tomates (yo le puse extracto de tomate casero)los fideos los calditos y el aceite cubrimos los fideos con agua y agregamos las lentejas, son aproximadamente 3 dedos sobre los fideos (tener agua caliente extra en caso de ser necesario)
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Mezclamos bien a fuego medio cuando comience a hervir bajar a mínimo el fuego revolviendo de vez en cuando para que no se peguen los fideos
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Si fuese necesario si ven que se va secando agregar un poco de agua hasta que se cocinen los fideos según instrucciones del paquete, agregar la pimienta a gusto y rectificar la sal, una vez cocido los fideos espolvorear con cilantro picado finamente ya disfrutar unas pastas con lentejas en menos de 20 minutos
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