Mezclar el huevo con el azúcar hasta que no hayan granitos de azúcar en la mezcla

Agregar la ralladura de limón con el jugo de medio limón

Ir incorporando la harina de a poco, con movimientos envolventes. Cuando esté toda incorporada, tiene que quedar una masa frágil. (NO LA AMASES!)

Dejar reposar la masa en la heladera por 10-15 minutos.

Luego, agregar las nueces a la masa y mezclar con la mano. Con una cuchara hacer las formas de las galletitas y poner en una bandeja previamente enmantecada

Horno a 180 grados, y ¡A hornear! Por 20 minutos.