Batir la manteca el azúcar y la miel, la manteca debe ponerse bien blanca, agrego los huevos y la vainilla, continuo batiendo y agrego de a poco todos los secos previamente tamizadas, voy uniendo y hago una masa lisa, la tapo y llevo a la heladera por 3 horas.

Estiró la masa, cortó los discos y coloco en placa enmantecada y enharinada y llevo a horno precalentado a 180 grados y horneo por 15 minutos aproximadamente dependiendo de cada horno.dejo enfriar y armó los alfajores algunos con membrillo y los otros con dulce de leche.

Baño coloco el azúcar impalpable en un bolso y voy agregando agua hirviendo cantidad necesaria hasta formar glasé, luego bañar los alfajores colocarlos en rejilla y dejar secar y luego a disfrutar!!!

Si no conseguís bicarbonato de amonio podes usar bicarbonato de sodio también salen muy bien.